Ora è la stagione delle mele e dobbiamo approfittarne. Ad esempio, prepara l'aceto di mele fatto in casa. Ti dirò perché e come.
Per che cosa.
L'aceto di sidro di mele crudo è da tempo riconosciuto per i suoi numerosi benefici per la salute e la bellezza. In particolare, è un buon rimedio naturale per l'acne e l'obesità (!).
Il punto è che l'aceto di mele crudo è un potente aiuto digestivo che può aiutare ad alleviare la stitichezza (che è una causa comune di acne). Questo aceto favorisce la produzione di succo gastrico, indispensabile per la normale digestione. Inoltre, ha proprietà antivirali, antibatteriche e antimicotiche, aiutando a combattere le infezioni fungine. L'aceto di mele crudo favorisce la crescita dei probiotici, che sono batteri benefici nel nostro corpo. Poiché aiuta a mantenere l'equilibrio di lieviti e batteri che richiedono zucchero per nutrirsi, il suo consumo può aiutare a ridurre il fabbisogno di zucchero. Inoltre, contiene potassio e altri minerali ed elementi essenziali.
Come.
Ci sono due modi per consumare l'aceto di mele. Il primo è sostituirlo con vino o qualsiasi altro aceto che usi per cucinare o condimenti per insalata.
Secondo modo: diluire un cucchiaio in un bicchiere d'acqua e berlo 20 minuti prima di un pasto. Come la maggior parte delle persone, preferisco il primo modo.
Nota che l'aceto di mele pastorizzato non è benefico per il corpo, quindi acquistalo crudo e non filtrato o preparalo da solo. Poiché mi fido sempre meno dei prodotti prodotti industrialmente, ho deciso di preparare l'aceto da solo a casa. Inoltre, si è rivelato abbastanza semplice.
Aceto di sidro di mele fatto in casa
Ingredienti: 1 chilogrammo di mele, 50-100 grammi di miele, acqua potabile
Preparazione:
Affettare le mele. Aggiungere 50 grammi di miele se le mele sono dolci e 100 grammi se sono acide, mescolare. Versare acqua calda (non bollente) in modo che l'acqua copra almeno le mele, coprire con una garza e mettere in un luogo buio. La parte più difficile di questo processo è mescolare le mele due volte al giorno.
Dopo due settimane, l'aceto deve essere filtrato. Getta le mele e versa il liquido in bottiglie di vetro, lasciando 5-7 centimetri al collo. Mettili in un luogo buio a fermentare e in due settimane l'aceto di sidro di mele sano è pronto.