Far bollire la composta di mele fresche e rosa canina in una casseruola per 30 minuti + 20 minuti per la lavorazione delle bacche di rosa canina. Per cuocere la composta di frutta secca, metterli a bagno per 5-6 ore, quindi cuocere nella composta per 20-30 minuti, quindi lasciar riposare per 1 ora.
Come cucinare la composta di mele e rosa canina
Prodotti
per 2 litri di composta
Mele - 3 pezzi del peso di 300 grammi
Rosa canina - mezzo chilo
Zucchero - 200-300 grammi a piacere
Acqua - 2 litri
Acido citrico - 1 pizzico
Come cucinare la composta di rosa canina
1. Lavate e asciugate la rosa canina, tagliate a metà ogni bacca e privatela dei semi e schiacciatela. Poiché la pila è piuttosto spinosa e ruvida, si consiglia di sbucciare le bacche con i guanti.
2. Risciacquare le bacche dai resti del pelo e metterle in una casseruola.
3. Lavare le mele, sbucciarle, tagliarle a fettine sottili, adagiarle sui cinorrodi.
4. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il limone, mettere sul fuoco e cuocere i frutti per 15 minuti dopo l'ebollizione mescolando continuamente.
5. Versare la composta in barattoli da 2 litri o 2 litri, torcere, capovolgere, raffreddare e conservare.
Fatti deliziosi
Puoi sostituire le bacche di rosa canina fresche con quelle essiccate, quindi sarai in grado di evitare l'elaborazione a lungo termine delle bacche. Per sostituire la rosa canina, utilizzare le seguenti proporzioni: per 300 grammi di mele, 100 grammi di rosa canina essiccata. Prima di far bollire la composta, va sciacquata e messa a bagno per 3-4 ore in acqua, nella quale viene poi cotta la composta. Dopo 10 minuti di ebollizione, è necessario schiacciare le bacche per aumentare la concentrazione della bevanda e solo allora aggiungere le mele. Si possono utilizzare anche mele essiccate: invece di 300 grammi di mele fresche, è sufficiente prendere 70 grammi di mele essiccate, mettere a bagno e cuocere con i cinorrodi.
Non lavare i cinorrodi prima della lavorazione se non c'è tempo per asciugarli bene: le bacche bagnate scivoleranno dalle tue mani e il mucchio ei semi si attaccheranno alle mani bagnate.
A piacere, puoi aggiungere alla composta la cannella e la scorza d'arancia.
Puoi cucinare la composta di mele e rosa canina in una pentola a cottura lenta. Quindi, per una maggiore concentrazione di gusto, dopo la cottura, puoi tenere la composta sul riscaldamento automatico per diverse ore e solo dopo versarla nelle lattine o usarla.