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Muffin mele e carote: ricetta con foto
I muffin alle mele e alle carote sono un'ottima opzione per chi preferisce prodotti da forno sani e dal sapore fruttato. Per la loro preparazione vengono utilizzati gli ingredienti disponibili e, variandoli e variandoli, si può ottenere ogni volta un gusto nuovo a base di frutta e verdura.
Per cuocere i muffin secondo questa ricetta, prendi: – 2 uova; – 150 g di zucchero; – 150 g di farina; – 10 g di lievito per dolci; – 100 g di mele e carote fresche; – 50 g di olio vegetale inodore; – 20 g di burro utilizzato per ungere gli stampini.
La varietà di mele per la cottura non gioca un ruolo, poiché i muffin risultano ugualmente succosi sia con la salsa di mele dolce che con quella acida. In quest'ultimo caso potrebbe essere necessario più zucchero, altrimenti i prodotti da forno non saranno troppo dolci.
Se le teglie sono in silicone, non possono essere oliate prima di riempirle con l'impasto.
Come cuocere i muffin alle mele e carote?
Per fare un impasto, sbattere le uova con lo zucchero finché lo zucchero non si scioglie e le uova diventano bianche. Quindi aggiungere il lievito, l'olio vegetale e la farina, mescolare fino a che liscio. Sbucciare e grattugiare la mela e la carota fino ad ottenere una purea morbida. Per renderlo ancora più tenero e omogeneo, puoi anche sbatterlo con un frullatore. Unite il composto all'impasto e mescolate bene.
Se le mele sono troppo succose e l'impasto è troppo liquido, aggiungete altri 40-50 g di farina. La sua consistenza deve essere tale da poter riempire gli stampini con l'impasto, versandolo piuttosto che stendendolo. Riempire gli stampini con l'impasto già pronto e metterli in forno preriscaldato per 20 minuti, cuocerli fino a quando saranno teneri a 180 gradi. È facile controllare la prontezza dei cupcakes: il loro colore diventa dorato e, perforando la parte più densa della cottura con uno spiedino di legno o un fiammifero, non rimangono tracce di pastella.
La consistenza dell'impasto dei muffin già pronti è leggermente sottile, quindi chi preferisce i prodotti da forno più asciutti potrebbe non gradire questa ricetta.
Come diversificare la ricetta del cupcake di mele e carote
L'insieme di prodotti base può essere leggermente modificato per creare un nuovo sapore. L'aggiunta più semplice alla ricetta è l'uvetta, la cui quantità dipende dal gusto della padrona di casa e può variare da una manciata a 100 g. Oltre all'uvetta, puoi mettere nell'impasto la vaniglia, la cannella o un cucchiaio di cacao. Quest'ultimo non solo cambierà il gusto, ma anche il colore dei prodotti da forno.
Se vuoi ottenere dei muffin al cioccolato, puoi mettere un pezzo di cioccolato al centro di ogni stampo. Una volta sciolto al momento della cottura, creerà una succosa capsula di cioccolato in ogni muffin.