Per molti è la Fiera Alimentare più importante al mondo, ma senza dubbio Anuga è un grande riferimento mondiale per gli attori del mondo dell'ospitalità e della ristorazione
Nella città più profumata della Germania, Colonia, uno degli eventi più importanti al mondo del cibo e bevande.
Is Anuga, che con il suo motto Assapora il futuro ci porta in un universo di innovazione e trend che spazia dall'industria alimentare, alla distribuzione, all'ospitalità e alla cucina.
Nei suoi molteplici spazi multidisciplinari che occuperanno più di 250mila metri quadrati, affiancati dalle rive del Reno, nelle stesse terre culinarie di Westfalia , dallo stato di Nord Reno, vedremo un universo gastronomico ricco di spazi per mostre, seminari e congressi, che si abbineranno perfettamente al resto delle attività, attività ricreative e concorsi che elevano il concorso a Appuntamento Mondiale nel mondo del Food.
Le diverse stanze e spazi di Anuga 2015
La città di gli Ubios, presenta uno spazio grandioso di molteplici saloni professionali specializzato in tutte le dinamiche del mondo del cibo, dell'ospitalità e della preparazione culinaria.
- Servizio Ristorazione Anuga: Un punto di riferimento del canale Horeca, che unisce le ultime tendenze nella preparazione dei cibi per il consumo fuori casa con la tecnologia più all'avanguardia al servizio della gastronomia. Tra le sue attività specifiche, ospiterà la finale dei concorsi Chef of the Year e Pastry Chef of the Year, che insieme al dimostrazioni dal vivo e showcooking, farà dello spazio Tappa culinaria Anuga uno dei più apprezzati della Fiera.
- Anuga Fine Food: specializzato in prodotti gourmet, riunisce le migliori referenze del mondo gastronomia gastronomica, e ospita i più numerosi padiglioni espositivi della Fiera dove la presenza internazionale di marchi e produttori provenienti da Spagna, Italia, Francia, Grecia, Gran Bretagna e Turchia, presentano le loro novità e i nuovi prodotti al Salone Mostra del gusto Anuga.
- Alimenti refrigerati e freschi Anuga: il posto giusto per frutta e verdura, specialità gastronomiche fresche, pesce e preparato precotto nelle sue varianti refrigerate preparate per il settore alberghiero o nelle sue versioni self-service. Lo spazio espositivo sta diventando sempre più importante a seguito del boom del consumo di questo tipo di piatti preparati.
- Surgelati Anuga: posto in cui congelati presentano le loro gamme professionali, occupando la quarta superficie in fiera. Parteciperanno i maggiori produttori e mediatori di questo canale alimentare, con i migliori rappresentanti di Spagna, Portogallo, Francia, Belgio, Italia, Paesi Bassi, Polonia, Egitto e Cina. Un alleato fondamentale della ristorazione collettiva in formati sfusi, igienizzati, e anche con piatti porzionati o porzioni singole.
- Caseificio Anuga: La fiera del latte che riunisce i principali attori del settore, Belgio, Francia, Grecia, Gran Bretagna, Irlanda, Italia, Paesi Bassi, Austria, Polonia, Svizzera, Spagna, Australia e Thailandia.
- Pane e prodotti da forno Anuga, bevande calde: La nomina del panetteria, pasticceria e bevande calde presenterà i suoi prodotti e soprattutto il trend in forte crescita dei prodotti di quinta gamma per il settore dell'ospitalità.
- Carne di Anuga: Anche il mondo della carne, degli insaccati, della selvaggina e del pollame ha in Fiera la sua specifica destinazione e la sua importanza nel volume alimentare mondiale ne fanno uno dei punti di riferimento, garantendo la presenza dei più grandi gruppi di carne tedeschi e il resto del mondo.
- Anuga Biologico: alla moda e con una forte presenza nei paesi occidentali, prodotti biologici e vegani hanno la loro partecipazione in questo spazio espositivo della Fiera, che scommette anche sul prodotti di prossimità, locale e dal commercio equo.
- Bevande Anuga: il luogo per rivenditori e ristoranti dove hanno il loro posto liquori e bibite. Acque minerali, succhi e bibite all'avanguardia fanno spazio al campione Speciale Vino Anuga, dove i vini e le birre di quasi mezzo migliaio di cantine e produttori presentano i loro prodotti fermentati.
- Anuga RetailTec: Tecnologia e cibo sono sempre più legati e questo spazio presenterà le ultime tendenze del settore sia nel retail che in servizio di ristorazione, e mette in evidenza la presentazione delle soluzioni che il Paese ospitante ha sviluppato per la creazione di a supermercato mobile per rifornire le zone rurali.
Sicuramente questa incursione nel mondo della tecnologia aprirà la strada al grande dibattito attuale dell'inaugurazione in tutta Europa della piattaforma alimentare del colosso americano di Seattle, Amazón.
Vi lasciamo qui di seguito, per concludere, un video che gli organizzatori della Fiera di Anuga hanno realizzato in occasione dell'ultima edizione del 2013, tanta esposizione ben merita il suo appello biennale.