La città di Cadice Zahara de los Atunes celebra una nuova edizione dell'omaggio gastronomico alla carne rossa
Sarà una nuova edizione della gustosa carne bovina che dal 23 al 27 settembre darà colore alla Ruta del Retinto 2015.
Una quarantina di strutture ricettive del paese celebreranno questo tradizionale percorso gastronomico per rimettere la prestigiosa carne di Retinta al centro della scena culinaria nazionale.
Come nelle precedenti edizioni della Strada, la carne rossa dei suoi bovini eclisserà la nota prelibatezza delle sue coste, che viene catturata nella tonnara, che altri non è che il Tonno.
Associazione dei mercanti di Zahara de los Atunes (ACOZA), organizza e sponsorizza l'evento per favorire la diffusione dell'ottima materia prima carne dei suoi bovini, ampliando al contempo il concept culinario di questa cittadina della costa atlantica che, proprio per il nome, sembra vivere solo di “tonno”.
L'evento gastronomico in formato concorso sarà valutato da una giuria professionale composta da Fernando Sainz de la Maza, chef e titolare del ristorante stellato Michelin Il Rowan di Santander, Gonzalo Giurado, chef e proprietario della trattoria gastronomica sivigliana Tradevo y Javier Munoz Soto, proprietario del ristorante Jerez in La Carbona.
La migliore tapa professionale e popolare lotterà ancora per essere il principale premio della Strada che rivaleggia con il premio del miglior cameriere che anno dopo anno fa sì che i maestri dei bar si occupino del modo in cui servono e presentano il prodotto.
Musica, concerti, concorsi fotografici e persino corse di cavalli sulla spiaggia completeranno i giorni di festa di Zahara, che mostra anno dopo anno il suo carattere giocoso in questi ultimi giorni d'estate.