![Antiossidanti: cosa sono, a cosa servono [opinione degli esperti di Vichy]](https://healthy-food-near-me.com/wp-content/uploads/2023/01/Best-skincare-routine-1024x683-1-920x425.png)
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Quali sono gli antiossidanti?
Gli antiossidanti sono chiamati sostanze che neutralizzano gli attacchi dei radicali liberi, molecole instabili che entrano nel corpo dall'esterno, principalmente dall'aria inquinata. I dannosi radicali liberi si formano anche nel corpo stesso, se, ad esempio, non mangi bene o ti lasci prendere dal sole.
Un elettrone spaiato rende i radicali liberi troppo attivi. Si "aggrappano" ad altre molecole, attaccando quella mancante e innescando così reazioni ossidative nelle cellule.
Naturalmente, il corpo ha il proprio sistema di difesa antiossidante. Ma nel tempo si indebolisce, le cellule vengono danneggiate e in esse si accumulano disturbi. Quindi gli antiossidanti vengono in soccorso nella composizione di alimenti, vitamine, integratori alimentari e cosmetici.
Perché gli esseri umani hanno bisogno di antiossidanti?
Il ruolo degli antiossidanti nella nostra vita non può essere sopravvalutato. Aiutano a limitare l'aggressione dei radicali liberi ea riparare i danni che hanno causato. Secondo alcuni rapporti, la loro efficacia è del 99%.
Questo è ciò che fanno gli antiossidanti.
- Resistono ai radicali liberi, interrompendo il processo distruttivo di ossidazione.
- Rafforzare il sistema antiossidante del corpo.
- Impediscono la decomposizione dei prodotti da parte di microbi e batteri, quindi possono essere utilizzati come conservanti.
- Ridurre gli effetti nocivi delle radiazioni ultraviolette.
- Contribuire al ripristino del metabolismo.
Quali tipi di antiossidanti esistono?
Gli antiossidanti possono essere di origine naturale e ingeriti dal cibo (principalmente frutta e verdura), nonché da estratti vegetali.
Possono anche essere ottenuti per sintesi chimica. Questo è per esempio:
- la maggior parte delle vitamine;
- alcuni enzimi (superossido dismutasi).
L'origine chimica non è uno svantaggio. Al contrario, permette di creare la forma più attiva della sostanza, per raggiungere la massima concentrazione.
I combattenti più attivi con i radicali liberi sono:
- vitamine A, C ed E, alcuni ricercatori includono anche vitamine del gruppo B;
- acidi grassi insaturi Omega-3 e -6;
- superossido dismutasi;
- resveratrolo;
- Coenzima Q10;
- estratti di tè verde, corteccia di pino, ginkgo biloba;
- siero di latte.
Quali prodotti li contengono
Una dieta ricca di antiossidanti è ciò di cui hai bisogno per prolungare la giovinezza e la bellezza. Vediamo quali prodotti contengono.
Antiossidanti | Prodotti alimentari |
Vitamina C | agrumi, rosa canina, peperone rosso (paprica), spinaci, foglie di tè fresche |
Vitamina A | burro, olio di pesce, latte, tuorlo d'uovo, fegato di pesci e animali, caviale |
Provitamina A (beta carotene) | spinaci, carote, barbabietole, zucca, albicocche, pesche, peperoni rossi, pomodori |
Vitamina E (tocoferolo) | semi di cereali, oli vegetali (soia, mais, cotone), tuorlo d'uovo, verdure, legumi, olio di germe di grano |
Vitamina B2 (riboflavina) | latte, carne, tuorlo d'uovo, legumi, lievito |
Vitamina V5 (acido pantotenico) | fegato, arachidi, funghi, lenticchie, uova di gallina, piselli, cipolle, cavoli, farina d'avena |
Vitamina V6 | salmone, sardine, semi di girasole, peperoni dolci, pane di crusca, germe di grano |
Omega-3 | pesce (salmone, tonno, sardine, halibut, salmone rosa), olio di pesce, frutti di mare |
Omega-6 | oli vegetali, noci, semi di sesamo, semi di zucca |
Coenzima Q10 | manzo, aringhe, pollo, semi di sesamo, arachidi, broccoli |
Resveratrol | bucce d'uva nera, vino rosso |