Foto e descrizione dell'agarico di mosca ispida dell'amanita (Amanita echinocephala).

Amanita echinocephala (Amanita echinocephala)

• Uomo grasso ispido
• Amanita pungente

L'agarico di mosca ispido (Amanita echinocephala) è un fungo appartenente al genere Amanita. Nelle fonti letterarie, l'interpretazione della specie è ambigua. Quindi, uno scienziato di nome K. Bass parla dell'agarico di mosca ispido come sinonimo di A. Solitaria. La stessa interpretazione viene ripetuta dopo di lui da altri due scienziati: R. Tulloss e S. Wasser. Secondo gli studi condotti da Species Fungorum, l'agarico di mosca ispido dovrebbe essere attribuito a una specie separata.

Il corpo fruttifero dell'agarico di mosca ispido è costituito da un cappello inizialmente quasi rotondo (che poi si trasforma in uno aperto) e da una zampa, che è leggermente ispessita al centro, e ha forma cilindrica in alto, vicino al cappello.

L'altezza del gambo del fungo è di 10-15 (e in alcuni casi anche 20) cm, il diametro del gambo varia tra 1-4 cm. La base sepolta nel terreno ha una forma appuntita. La superficie della gamba ha un colore giallastro o bianco, a volte una sfumatura olivastra. Sulla sua superficie sono presenti squame biancastre che derivano dalla screpolatura della cuticola.

Polpa di funghi ad alta densità, caratterizzata dal colore bianco, ma alla base (vicino al gambo) e sotto la buccia, la polpa dei funghi acquisisce una sfumatura giallastra. Il suo odore è sgradevole, così come il sapore.

Il diametro del cappello è di 14-16 cm, ed è caratterizzato da una buona carnosità. Il bordo del cappuccio può essere seghettato o uniforme, con i resti di un velo traballante visibili su di esso. La pelle superiore del cappello può essere di colore bianco o grigiastro, gradualmente diventa ocra chiaro, a volte acquisisce una sfumatura verdastra. Il cappuccio è ricoperto da verruche piramidali con setole.

L'imenoforo è costituito da placche caratterizzate da ampia larghezza, disposizione frequente ma libera. Inizialmente, i piatti sono bianchi, poi diventano turchesi chiaro e, nei funghi maturi, i piatti sono caratterizzati da una sfumatura giallo-verdastra.

L'agarico di mosca ispido è comune nelle foreste decidue e miste, dove crescono anche le querce. È raro trovare questo tipo di fungo. Preferisce crescere nelle zone costiere vicino a laghi o fiumi, si sente bene in terreni calcarei. L'agarico di mosca ispido è diventato più diffuso in Europa (principalmente nelle sue regioni meridionali). Sono noti casi di rilevamento di questo tipo di fungo nelle isole britanniche, in Scandinavia, in Germania e in Ucraina. Sul territorio dell'Asia, le specie di funghi descritte possono crescere in Israele, Siberia occidentale e Azerbaigian (Transcaucasia). L'agarico di mosca ispida produce attivamente frutti da giugno a ottobre.

L'agarico di mosca ispido (Amanita echinocephala) appartiene alla categoria dei funghi non commestibili.

Esistono diverse specie simili con agarico di mosca ispido. Esso:

• Amanita solitaria (lat. Amanita solitaria);
• Amanita pineale (lat. Amanita strobiliformis). Le caratteristiche distintive di questo tipo di funghi sono i piatti bianchi, l'aroma gradevole. È interessante notare che alcuni micologi considerano questo fungo commestibile, anche se la maggior parte insiste ancora sulla sua tossicità.

Gli agarichi di mosca dovrebbero sempre essere maneggiati con estrema cautela!