Mentre entrambe le diete (vegetariana e vegana) hanno i loro lati positivi, oggi vorremmo evidenziare i benefici di una dieta completamente priva di prodotti animali. Bene, allora iniziamo! Molto probabilmente, il lettore di questo articolo è già consapevole della differenza tra un vegetariano e un vegano, ma per ogni evenienza, spiegheremo ancora: non ci sono prodotti animali nella dieta, che si tratti di carne, pesce, frutti di mare, latte, uova, miele. Non ci sono piatti di carne nella dieta: pesce, carne e tutto ciò che implica la necessità di essere ucciso. In una forma approssimativa, questi concetti possono essere distinti nel modo seguente. In termini di colesterolo Il modo vegano di mangiare qui sta guadagnando molti più punti. Il colesterolo è un composto organico presente nelle membrane cellulari degli esseri viventi e il suo contenuto nei prodotti vegetali è estremamente basso. Di conseguenza, i vegani hanno poco o nessun bisogno di preoccuparsi dei livelli di colesterolo alto. Tuttavia, non dimenticare il colesterolo "buono", per mantenere il quale è necessario consumare grassi sani di origine vegetale e dedicarsi all'attività fisica! In termini di grassi saturi e trans I grassi più saturi provengono da prodotti animali, in particolare i formaggi. Le fonti di grassi trans sono oli vegetali idrogenati. Molti di noi sono consapevoli che i grassi trans e saturi sono legati al rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, questi grassi aumentano la probabilità di calcoli biliari, malattie renali e persino diabete di tipo XNUMX. In termini di ferro I latticini sono una povera fonte di ferro. Inoltre, interferiscono con l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo. La fonte ottimale di ferro sono i grani germogliati. Sia in termini di nutrizione che di digestione. Più grano viene elaborato, più problematico è da digerire per il corpo. In termini di calcio Sì, sorprendentemente, molte persone identificano ancora ossa sane con prodotti lattiero-caseari. Ed è questo malinteso che impedisce ai vegetariani di diventare vegani! Associando la salute delle ossa a un'elevata assunzione di latticini, nulla potrebbe essere più lontano dalla verità. La forma più ricca e assorbibile di calcio sono le verdure, in particolare il cavolo cappuccio e il cavolo cappuccio. Facciamo un confronto: 100 calorie di cavolo cinese contengono 1055 mg di calcio, mentre lo stesso numero di calorie di latte ne contiene solo 194 mg. In termini di fibra Poiché i vegetariani ottengono molte calorie dai latticini, mangiano comunque meno cibi a base vegetale rispetto ai vegani. I latticini sono privati della fibra necessaria per una sana peristalsi. Dal momento che non ci sono latticini nella dieta vegana, la loro dieta è molto più ricca di fibre.
2022-11-11