La carruba è più di un semplice sostituto del cioccolato. In effetti, la storia del suo utilizzo risale a 4000 anni fa. Anche nella Bibbia si parla di carruba come “St. il pane di Giovanni” (questo è dovuto alla credenza della gente che Giovanni Battista amasse mangiare la carruba). I Greci furono i primi a coltivare il carrubo, detto anche carrubo. I carrubi sempreverdi crescono fino a 50-55 piedi di altezza e producono baccelli marrone scuro pieni di polpa e piccoli semi. I farmacisti britannici del diciannovesimo secolo vendevano baccelli di carruba ai cantanti per mantenere la salute e lenire la gola. La polvere di carruba si trova nei negozi di alimenti naturali ed è spesso usata in pasticceria. La carruba è un ottimo sostituto del cacao in polvere, essendo ricca di fibre e povera di grassi. La carruba contiene antiossidanti, un sapore dolce naturale ed è priva di caffeina. Come il cacao, la carruba contiene polifenoli, antiossidanti che riducono il rischio di malattie cardiache. Nella maggior parte delle piante i tannini (tannini) sono solubili, mentre nella carruba sono insolubili in acqua. I tannini di carruba impediscono la crescita di batteri patogeni nell'intestino. Il succo di semi di carruba è un modo sicuro ed efficace per trattare la diarrea sia nei bambini che negli adulti, secondo uno studio. La Food and Drug Administration (FDA) ha approvato la carruba come sicura da preparare e mangiare. La carruba è anche approvata come integratore alimentare, farmaceutico e cosmetico.
2022-11-11