Il team della scrittrice Tracey McQuitter e sua madre, Mary, intriso di superfood, sa come fermare il passare del tempo. Per trent'anni hanno seguito una dieta a base vegetale, mantenendo e ottimizzando la loro giovinezza fisica e mentale. Secondo i medici, Mary, 81 anni, gode di ottima salute, come se avesse tre decenni di meno. Madre e figlia condividono i segreti della loro giovinezza e salute nel loro libro Ageless Vegan.
1. Una dieta completa a base vegetale è la chiave del successo.
Molti credono che l'invecchiamento comporti inevitabilmente un calo della salute mentale e fisica, inclusa la perdita di densità ossea, problemi alla vista e malattie come l'Alzheimer. “Poiché capita alla maggior parte delle persone, tutti sono abituati a pensare che sia naturale. Ma non è così, ”Tracy ne è sicura. Crede che mangiare cibi integrali a base vegetale (ed eliminare gli alimenti trasformati come zucchero e farina bianca) aiuti a combattere l'invecchiamento.
Sostituisci lo zucchero trasformato nella tua dieta con frutta dolce e riso bianco con riso integrale (o altri cereali integrali sani e crusca). “Lo zucchero naturale di frutta e verdura è in realtà molto salutare. Non aumentano i livelli di zucchero nel sangue a causa del contenuto di fibre naturali di tali alimenti", afferma Tracey.
2. Inizia a mangiare bene: non è mai troppo presto e non è mai troppo tardi.
Non appena intraprendi uno stile di vita a base vegetale, la tua salute inizia immediatamente a migliorare. Poiché gli effetti si sommano, più a lungo conduci uno stile di vita sano, più risultati vedrai.
Per cambiare le tue abitudini alimentari, Tracy consiglia di non iniziare eliminando gli alimenti dalla tua dieta, ma aggiungendone di nuovi e salutari. Quindi inizia ad aggiungere più frutta, verdura, cereali integrali, fagioli e noci ai tuoi pasti. Incorpora nuovi cibi sani nella tua dieta invece di privarti di ciò che ami.
3. Calma e attività.
Oltre a mangiare cibi integrali a base vegetale, evitare lo stress e fare esercizio regolarmente è essenziale per prevenire le malattie che si verificano in età avanzata.
Tracy consiglia di trovare un modo per rilassarsi che sia comodo per te, come la meditazione. Praticare la consapevolezza e non lasciare che la tua mente vaghi nel futuro o nel passato può assumere molte forme, dice, anche mentre lavi i piatti.
Esercizio e relax, insieme a una buona alimentazione, sono i tre ingredienti principali che rallentano il processo di invecchiamento. Tracy consiglia da trenta a sessanta minuti di attività fisica da tre a cinque volte a settimana.
4. Mangia l'arcobaleno!
I colori vivaci dei cibi vegetali indicano che contengono una quantità schiacciante di sostanze nutritive. "Rossi, blu, viola, bianchi, marroni e verdi rappresentano varie sostanze che promuovono la salute", afferma Tracey. Quindi mangia frutta e verdura di tutti i colori e il tuo corpo riceverà tutta la varietà di elementi sani.
Come consiglia Tracey, dovresti avere almeno tre colori vivaci nel piatto ad ogni pasto. A colazione, ad esempio, gustate un bel frullato freddo con cavolo cappuccio, fragole e mirtilli.
5. Rispettare il budget.
Nella vecchiaia, il budget di molte persone diventa limitato. E uno dei bonus di una dieta a base di cibi vegetali integrali è il risparmio! Concentrandoti sui cibi crudi, sarai in grado di spendere notevolmente meno. L'acquisto di frutta e verdura cruda, noci, fagioli e cereali integrali sarà molto più economico rispetto all'acquisto di alimenti trasformati.
6. Mantieni il tuo frigorifero pieno di super alimenti.
La curcuma previene e riduce i sintomi del morbo di Alzheimer. Tracy consiglia di aggiungere un quarto di cucchiaino di questa deliziosa spezia ai tuoi pasti, insieme al pepe, più volte alla settimana.
Il sedano ha potenti proprietà protettive e aiuta il corpo a combattere l'infiammazione che porta alla demenza. Prova a mangiarlo con hummus o patè di lenticchie.
Per combattere la perdita ossea nelle donne, Tracy consiglia di mangiare molto fogliame verde scuro ad alto contenuto di vitamina K. Mangia le foglie fritte o crude, cuocili a vapore o aggiungi ai frullati al mattino!