5 buoni motivi e 3 facili ricette per farti amare ancora di più il pane integrale

Tenere traccia della tua salute e forma non è un lavoro così difficile se sei interessato alla tecnologia moderna. Parliamo ora di quelli che permettono di rendere i pani integrali veramente gustosi e sani.

Cosa può sostituire il pane a dieta

"Dottore, so che non posso mangiare il pane, ma cosa lo può sostituire?" - endocrinologo, nutrizionista Olga Pavlova sente spesso questa domanda dai pazienti. Lei dà la risposta in questo materiale: parleremo del pane e delle sue alternative.

La voglia di dimagrire, il diabete mellito, l'intolleranza al glutine e al lievito sono i motivi principali che portano molti ad eliminare completamente il pane dalla dieta.

Scegliendo il cibo giusto per mantenere una figura snella e il benessere, spesso escludiamo completamente i prodotti da forno dalla dieta a causa del loro alto contenuto calorico: un piccolo pezzo di pane bianco del peso di 25 grammi contiene 65 kcal e la quantità principale di nutrienti è rappresentato da carboidrati veloci. che danno luogo a un picco di zucchero nel sangue, portano a un aumento del rilascio di insulina e possono contribuire allo sviluppo di insulino-resistenza, diabete di tipo 2 e obesità.

Sfortunatamente, il pane grigio (2 varietà) è anche piuttosto ipercalorico: 1 pezzo da 25 grammi contiene 57 kcal e una grande quantità di carboidrati, e raramente qualcuno può limitarsi a un pezzo di pane.

Non c'è nemmeno bisogno di menzionare i pericoli del glutine e del lievito, il loro effetto negativo sull'intestino e lo stato di immunità è discusso ovunque.

Se una persona ama le verdure fresche, non soffre di pancreatite cronica e malattie intestinali, in cui sono controindicate, il pane può essere sostituito con cetriolo fresco, pomodoro, peperone.

Se sostituire il pane con verdure fresche è inaccettabile per qualsiasi motivo, allora le patatine integrali diventeranno un'alternativa.

In che modo i pani integrali stanno vincendo la battaglia per la salute e la magrezza?

In primo luogo, le pagnotte hanno poche calorie: una pagnotta contiene 15-30 kcal (in media 2 volte meno kcal di 1 fetta di pane).

In secondo luogo, pani croccanti di alta qualità (io scelgo i pani Dr. Korner per la casa, sono approvati dall'Istituto di ricerca per la nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche e hanno lo status di "alimento dietetico") contengono una grande quantità di fibre, che rallenta l'assorbimento dei carboidrati dal pane, che ha un effetto benefico sulla glicemia il rischio di sviluppare obesità e diabete; inoltre la fibra normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale e aiuta ad eliminare le tossine e le tossine dal corpo.

In terzo luogo, nei pani integrali non sono presenti lievito e altri prodotti di fermentazione, il che migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.

in quarto luogo, molti tipi di pane integrale sono privi di glutine (Ndr., il Dr. Korner ha 10 tipi di pane della linea principale senza glutine. Lo conferma il segno della spighetta barrata con l'indicazione del numero di certificato sulla confezione dei pani. È possibile utilizzare questo marchio solo dopo che l'impresa è stata verificata dall'Association of European Societies for Celiac Diseases e i prodotti sono stati testati per il glutine da un laboratorio internazionale accreditato.). Pertanto, un tale prodotto alimentare dietetico ha un effetto benefico sul funzionamento dell'intestino e del sistema immunitario e può essere consumato da persone affette da celiachia e allergie alimentari.

In quinto luogo, il pane contiene vitamine B1, B2, B6, PP, acido folico, contengono solo ingredienti naturali al 100%, ma sono assenti conservanti e esaltatori di sapidità (così come aromi e coloranti artificiali).

Questo è il motivo per cui le patatine integrali possono essere tranquillamente utilizzate come sana alternativa al pane. Per un pasto mangiamo 1-2 pagnotte, questo è abbastanza. Ma ciò che non dovrebbe essere limitato è la tua immaginazione culinaria. Puoi preparare un'ampia varietà di panini, dessert e altro con il pane integrale! E, soprattutto, non sarà solo uno spuntino gustoso, ma anche salutare.

A proposito, i famosi food blogger ne erano personalmente convinti e ora condividono le loro ricette con te.

Cosa si può fare con le patatine integrali, l'esperienza dei food blogger.

Hummus di ceci di Alina bez_moloka

Ingredienti:

• Pane quadrato senza glutine del Dr. Korner;
• 3 cucchiai di pasta di sesamo (Tkhina);
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
• 300 grammi di ceci in scatola o 200 grammi di ceci crudi;
• 50 ml di acqua (o acqua di ceci);
• Spicchi d'aglio 5;
• 2 cucchiaini di cumino macinato;
• 2 cucchiaini di coriandolo macinato;
• 1 cucchiaio. succo di limone;
• 0,5 cucchiaino di sale

Preparazione:

1. Riempite i ceci con l'acqua in modo che l'acqua sia 3-4 volte più dei ceci e lasciate riposare per 12 ore. Durante questo periodo, i ceci si gonfieranno bene. Scoliamo l'acqua e la mandiamo nella padella, la riempiamo di acqua fredda due dita sopra i ceci e cuociamo sotto il coperchio per 2 ore.
2. Macinare i ceci fino a ottenere una purea, aggiungendo gradualmente 50 ml di acqua.
3. Riscaldare l'aglio e le spezie in una padella, aggiungere l'olio d'oliva.
4. Mandiamo l'olio aromatico ai ceci e sbattiamo di nuovo bene.
5. Aggiungere il tahini e il succo di limone, sbattere.
6. Prendi il pane Dr. Korner, riempilo di hummus, buon appetito!

Torte PP Formicaio di Elena Solar

Per 5 torte abbiamo bisogno di:

• 6 pagnotte di caramello Dr. Corner;
• 50 gr. miele;
• 50 gr. burro di arachidi;
• un cucchiaio di latte (io ho la mandorla);
• 2 quadrati di cioccolato fondente.

Preparazione:

1. Rompi gli angoli in piccoli pezzi.
2. In una casseruola scaldate leggermente il miele insieme alla pasta e al latte.
3. Versare gli angoli in una miscela calda e mescolare immediatamente.
4. Usa gli stampini per muffin per scolpire le torte.
5. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sulle torte.

Ricetta per torta super veloce e dietetica di Lena IIIgoddessIII

Ingredienti:

• 3 pagnotte del Dr. Korner (io ho il mirtillo rosso);
• 180 gr di cagliata;
• 1 banana

Preparazione:

1. Sbatti la ricotta con una banana in un frullatore.
2. Ritiriamo la torta. Pane – crema di ricotta – pane – crema di ricotta – pane – crema di ricotta. Ungiamo anche i bordi con la crema. Guarnire con frutti di bosco o cocco se lo si desidera.
3. Mandiamo la torta al frigorifero per la notte. Al mattino ci godiamo una deliziosa colazione.