Veleno bianco e veleno dolce: ecco come l'eroina di Lyudmila Gurchenko nel film "Love and Doves" chiamava sale e zucchero. Questi prodotti sono indubbiamente dannosi, ma rinunciarvi è un compito arduo per molti.
Il cibo non salato e non zuccherato non ti entra in bocca? Allora almeno conosci il tasso di consumo di questi "killer bianchi". Naturalmente, anche il sale e lo zucchero hanno alcuni benefici. Ma, come si suol dire, una medicina e un veleno hanno una differenza: la dose. Questo è ciò di cui parlava la trama del programma "Sulla cosa più importante".
Non è lo zucchero in sé che è dannoso, ma le forme che lo contengono. Consumiamo spesso cibi raffinati, il che è dannoso.
Hai mangiato dello zucchero e il livello nel corpo è salito di 4 millimoli, seguito dall'insulina. I recettori nel corpo si bloccano quando c'è molta insulina, non la percepiscono. Questa è la base non solo per il diabete di tipo XNUMX, ma anche per molti tumori.
Se mangi frutta e verdura, lo zucchero da loro viene assorbito lentamente. Cioè, mangi la stessa quantità di zucchero, ma il suo livello, il che significa che il livello di insulina aumenta più lentamente, quindi c'è molto meno danno.
Si sente spesso parlare dei benefici del miele. Contiene davvero molte vitamine e minerali, ma il miele in eccesso è dannoso per il corpo quanto lo zucchero bianco raffinato!
A causa di un eccesso di zucchero, possono verificarsi malattie come obesità, diabete, danni ai reni, osteoporosi, cataratta e carie. Anche lo zucchero accelera il processo di invecchiamento.
Sfortunatamente, non ci sono norme per il consumo di zucchero. Ma ci sono forme che fanno più male. Hai bisogno di sapere su di loro. È lo zucchero aggiunto che è dannoso. Se mangi frutta e verdura che contengono zucchero, questo è normale, questo tipo di zucchero è ben assorbito. Tuttavia, aggiungendo zucchero al tè, ai prodotti da forno, ecc., si danneggia il corpo. Il cioccolato amaro è considerato il prodotto meno dannoso, ma il contenuto di cacao deve essere almeno del 70%. Il cioccolato amaro è utile per la prevenzione delle malattie cardiache e vascolari.
Quando diciamo sale, intendiamo sodio. Il suo consumo giornaliero è di 6 g, o un cucchiaino. Consumiamo in media 12 grammi di sale, e questa è solo la frazione che si può misurare. Se consumassimo solo il sale che vediamo, sarebbe metà del problema. Ma il sale si trova in quantità elevate in molti alimenti comuni: pane, salsicce, carni congelate e pesce.
È importante ricordare che 6 g di sale sono la norma per le persone sane. Per gli ultracinquantenni, con diabete, ipertensione e malattie renali o epatiche, non sono consentiti più di 4 grammi di sale al giorno. Combattere l'industria alimentare, che aggiunge sale ovunque, è inutile, ma qualcosa possiamo ancora fare.
Per prima cosa devi buttare via la saliera. È importante ricordare: l'eccessiva assunzione di sale porta a cancro allo stomaco, ictus, infarto, glaucoma e malattie renali.
Ma non puoi vivere senza sale. Quando non c'è abbastanza sale nel corpo, una persona può avere convulsioni, dalle quali può morire. Pertanto, non bere molta acqua: aiuta a rimuovere il sale (sodio) dal corpo. Bere 2 litri di acqua al giorno è un'illusione pericolosa per molti. Se vuoi, bevi, ma ricorda: il consumo minimo di acqua è di 0,5 litri.
Cosa si può dire a favore del sale? La Russia è un paese con una grave carenza di iodio. E il sale iodato è una delle poche fonti di iodio.
In breve, mangia cibo sano e sii sano.