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Una dieta a base di cibi crudi non è una dieta alla moda per coloro che cercano di perdere peso. Questo è un intero sistema alimentare, stile di vita, filosofia e attitudine al cibo. I profani in una dieta di cibi crudi pensano immediatamente che questo sia solo un rifiuto alla carne. In effetti, i crudisti hanno molti più principi.
Solo cibi crudi
Il principio di base di una dieta di cibi crudi non è solo l'assenza di carne nella dieta, ma il rifiuto degli alimenti trattati termicamente. Prima della comparsa del fuoco, i nostri antenati mangiavano esclusivamente cibi crudi che potevano ottenere da soli, il cibo veniva assorbito meglio ed era pieno di vitamine e microelementi.
Mancanza di carne
Una dieta a base di cibi crudi è una delle forme rigorose di vegetarianismo, quindi la carne è completamente esclusa dalla dieta, come tutti i prodotti animali: uova, latte, latticini. Il cibo vegetale, secondo i crudisti, è in grado di fornire tutte le vitamine e i minerali necessari di cui il corpo umano ha bisogno.
Un'altra regola importante della dieta dei cibi crudi è quella di non mescolare proteine, grassi e carboidrati nello stesso pasto, poiché richiedono enzimi completamente diversi per digerirli.
Nessun agente patogeno di origine alimentare
Qualsiasi gusto artificiale – alcol, caffè, zucchero, sale – è completamente proibito. Queste sostanze sono in grado di eccitare il corpo e stimolare l'appetito. Lo zucchero viene sostituito con frutta, sale – con condimenti o alghe essiccate macinate, ed eventuali decotti e infusi di erbe sono ammessi come bevande.
Dieta
La dieta principale di un crudista è costituita da verdure fresche, frutta e bacche, noci e semi, cereali e legumi, oltre a frutta secca, succhi freschi e frullati. Per la transizione e la conoscenza esiste una cosiddetta dieta di cibi crudi di prova. Dovresti rinunciare ai tuoi soliti cibi per alcuni giorni e cercare di mangiare solo cibi crudi per sentire tutti i benefici di tale nutrizione: leggerezza, pulizia dell'intestino. La composizione del cibo crudo è più ricca di vitamine e microelementi, poiché quando viene riscaldata sopra i 47 gradi, si perde una parte significativa dei nutrienti.
Gli alimenti vegetali crudi sono eccellenti per la prevenzione e il trattamento di malattie cardiovascolari, artrite e artrosi, problemi renali e vene varicose. Con il cibo crudo, gli enzimi entrano nel corpo che aumentano l'immunità e prevengono lo sviluppo dell'oncologia.
I crudisti riferiscono di migliorare la salute dei denti e delle gengive perché i cibi crudi solidi devono essere masticati accuratamente. Migliorare l'aspetto della primavera, poiché le tossine vengono eliminate - la causa di eruzioni cutanee, problemi con i pori, forfora.
Con una dieta a base di cibi crudi, l'alitosi scompare a causa della normalizzazione del tubo digerente e dell'assenza di cibo in decomposizione, conservanti e aromi nei prodotti. La quantità di sudore è ridotta, il che scarica anche le tossine sulla superficie della pelle.
Controindicazioni
Una dieta a base di cibi crudi ha una serie di controindicazioni e devi stare molto attento quando passi a una tale dieta.
Il cibo crudo è vietato a bambini, donne incinte e anziani. È anche impossibile per ulcere, pancreatite e colite. Il cibo crudo è piuttosto duro per uno stomaco vulnerabile e malato e può danneggiare la mucosa degli organi interni. Coloro che soffrono di malattie renali dovrebbero anche fare attenzione a causa della grande quantità di acidi negli alimenti vegetali.
Un altro pericolo di una tale dieta è l'equilibrio. Se in estate non è difficile procurarsi cibo per crudisti, nel periodo invernale il cibo è piuttosto scarso.