Se esageri con il pepe, non affrettarti a sbarazzarti del piatto. La situazione può essere corretta in diversi modi.
Metodo 1. Aggiungere altri ingredienti
Se è una zuppa o un contorno, aggiungi solo più verdure o cereali. La zuppa può essere anche diluita con acqua o brodo già pronto.
Metodo 2. Aggiungere lo zucchero
Lo zucchero interrompe il gusto del pepe e se un sapore dolciastro è appropriato per un piatto, puoi tranquillamente addolcirlo. Un piatto molto pepato non lo salverà, ma un po 'piccante lo risolverà.
Metodo 3. Preparare l'insalata di verdure
Le verdure fresche assumono il sapore piccante, quindi l'insalata è perfetta per un contorno piccante. Scegli verdure che contengono molta acqua: cetrioli, pomodori, erbe aromatiche.
Metodo 4. Aggiungere la panna acida
La panna acida può rendere un po' più morbido il gusto di un piatto piccante, quindi se, di nuovo, è appropriato, aggiungilo. Sostituisce panna acida e yogurt e qualsiasi altro prodotto a base di latte fermentato.
Metodo 5. Rendi il piatto acido
L'acido neutralizza la piccantezza: aceto, limone o succo di lime. Inizia con 1 cucchiaino, altrimenti rischi di rovinare completamente il piatto. Anche i pomodori acidi sono buoni per questo metodo.