Cosa cucinare per un compleanno

La scelta del menu e il design dei piatti festivi dipendono da chi hai invitato al tuo compleanno. Una festa per adolescenti è diversa da una festa in cui verranno i parenti anziani. Quando pensi a cosa cucinare per il tuo compleanno, scegli le ricette in base al periodo dell'anno. In estate, usa più verdure, frutta e verdura di stagione e in inverno, dai la preferenza ai cibi caldi.

Per ogni festa che vedrà molti invitati, vanno bene i piatti porzionati, come involtini, tartine e tramezzini, oltre a taglieri di carne, formaggio, verdura e frutta. Stanno benissimo sulla tavola e sono comodi per gli ospiti. 

Ci vuole tempo per organizzare una vacanza, ma oltre a lavorare in cucina bisogna anche intrattenere gli ospiti. Healthy Food Near Me condivide ricette per piatti semplici, gustosi ed economici, la cui preparazione non richiede molto sforzo.

rinfreschi

Gli spuntini leggeri sono essenziali. Con questi piatti inizia il compleanno e creano l'atmosfera per l'intera festa.

Crostino con salsiccia e formaggio

Per un trattamento da leccarsi i baffi, è conveniente usare spiedini di plastica o di legno.

Tagliare il pane a pezzi spessi 1 cm e asciugarli su una teglia in forno allo stato dei crostini. Tagliate il cetriolo nel senso della lunghezza a fettine lunghe e sottili. Punzecchiamo mezza oliva su uno spiedino, quindi incordiamo le fette di cetriolo a forma di onda. Dietro di loro – pomodorini, salsiccia, formaggio e infilare gli spiedini nei crostini.

Tortine con funghi e pollo

Uno spuntino delizioso può essere preparato rapidamente, perché la sua base - le tortine - è venduta in quasi tutti i negozi.

Cuciniamo pollo e uova. Soffriggere nel burro le cipolle e i funghi tritati. Tagliare il filetto, le uova, mescolare con i funghi, salare, pepare e condire con la maionese. Metti la massa nelle tortine e decora con le verdure.

Antipasto di melanzane, formaggio, pomodori e cetrioli

Un bel piatto che assomiglia a una coda di pavone è un'ottima idea per sorprendere gli ospiti con una porzione insolita.

Tagliare le melanzane, cospargerle di sale e lasciarle per mezz'ora. Sciacquare con acqua, asciugare con carta assorbente e friggere da entrambi i lati in olio. Tagliare a fette i pomodori e i cetrioli. Grattugiare il formaggio, aggiungere l'aglio schiacciato, salare e condire con maionese. Adagiate le melanzane su un vassoio. Metti su di loro una tazza di pomodoro, pasta di formaggio, cerchi di cetrioli e metà di olive.

Involtini con bastoncini di granchio

Un piatto tenero con un delizioso ripieno si scioglie in bocca!

Tagliare le croste dal pane. Apriamo 5 bastoncini di granchio, li adagiamo su pellicola trasparente con una sovrapposizione e uniamo con 1 cucchiaio. l. Maionese. Tritare finemente i bastoncini rimanenti, mescolare con la ricotta e la maionese rimanente. Mettere il pane sui bastoncini aperti, arrotolarlo sopra con un mattarello, quindi stendere il composto di cagliata in uno strato. Arrotolare con cura il rotolo e metterlo in frigorifero per una notte.

Panini allo spratto

I deliziosi panini profumati vanno serviti su più piatti in modo che ogni ospite ne abbia abbastanza

Asciugare le fette di pane in forno fino a doratura. Facciamo bollire le uova. Tritare le verdure, mescolare con le uova tritate e condire con la maionese. Mettere sul pane, mettere sopra una tazza di cetriolo, mezzo pomodoro e un paio di pesci.

Insalate

Piatti semplici e deliziosi sono una vera decorazione di un compleanno. Le insalate sono abbondanti e leggere, per tutti i gusti. Per facilitare il lavoro in vacanza, prepararli in anticipo e conservarli in contenitori coperti in un luogo fresco. 

Insalata di pollo con noci

Il piatto è ricco di proteine, quindi è adatto a chi ha molta fame.

Mettere su un piatto strati di petto a dadini, noci, funghi fritti con cipolle, uova tritate e formaggio grattugiato con aglio. Schiacciamo ogni strato con una forchetta e ungeremo un po' di maionese.

Insalata di calamari con ananas

Un'insalata esotica con sapori inaspettati e completerà perfettamente la tavola festiva.

Calamari, ananas e patate tagliati a cubetti. Mondate il peperone e tagliatelo a listarelle. Mescolare con mais, erbe aromatiche tritate, pepe, sale e condire con maionese.

Insalata con salsiccia e fagioli

L'insalata appetitosa è adatta per una vacanza e per una modesta festa di famiglia

Tagliamo le carote, le cipolle e le facciamo rosolare nell'olio. Tagliare la salsiccia a listarelle, aggiungere le verdure, i fagioli lavati, i crostini e condire con la maionese.

Insalata a strati con funghi

Se cucini verdure e uova in anticipo, ci vorranno meno di 10 minuti per preparare una “fiaba dei funghi”

Grattugiare le patate lesse su una grattugia grossa e stendere il primo strato di lattuga. Lubrificare con la maionese, cospargere con la cipolla tritata, le uova sode grattugiate su una grattugia grossa e aggiungere un altro strato di maionese. Quindi stendere strati di champignon affettati, cubetti di prosciutto e di nuovo ungere con maionese. Lo strato superiore sarà composto da formaggio grattugiato mescolato con maionese. Avvolgiamo l'insalata con pellicola trasparente, la mettiamo in un luogo freddo e, prima di servire, decoriamo il piatto con cipolle verdi tritate.

Insalata con bastoncini di granchio in tortine

È conveniente che il piatto festivo sia già diviso in porzioni.

Cucineremo uova sode e scongelaremo i bastoncini di granchio. Tritare le uova, tagliare il formaggio e i bastoncini a cubetti. Passare gli spicchi d'aglio nella pressa, salare, aggiungere le verdure tritate e condire con la maionese. Mescolare e disporre sulle tortine.

Piatti caldi

La chicca principale della vacanza è l'orgoglio dei proprietari. Cucinare piatti caldi richiede molto tempo, quindi dovresti prenderti cura dei prodotti in anticipo.

Coniglio con adjika

La carne tenera e prelibatezza piacerà a tutti coloro che amano il "piccante"  

Tagliare la carne in porzioni, metterla in una teglia. Versare adjika, salare e aggiungere le vostre spezie preferite. Chiudiamo ermeticamente la parte superiore con un foglio di carta stagnola e cuociamo in forno a una temperatura di 200 gradi per circa un'ora.

Pilaf al forno

Un piatto leggero di pollo e riso non è in alcun modo inferiore al tradizionale pilaf orientale, ma cuoce molto più velocemente

Tagliare i petti a cubetti grandi, salare, cospargere di spezie, aggiungere un po' d'olio e disporli in una teglia. Friggere cipolle e carote fino a doratura. Aggiungere al pollo il composto di carote e cipolle e il pomodoro tritato finemente. Metti sopra il riso lavato, i peperoncini piccanti e le teste d'aglio non sbucciate. Versare il brodo, avvolgere la forma con un foglio e cuocere per 50 minuti a una temperatura di 180 gradi. Rimuovere la carta stagnola, quindi riscaldare il pilaf in forno per altri 7-8 minuti.

Pollo in salsa di panna acida

Una deliziosa delizia di pollo è considerata il "loro" tesoro nazionale da tartari, baschiri e residenti del Caucaso

Tagliare il pollo in porzioni e friggere fino a doratura in olio vegetale. A parte, soffriggete la cipolla tritata finché non sarà tenera. Mettici sopra il pollo e, mescolando, cuociamo per altri 15-20 minuti. Mescolare la panna acida con 100-150 ml di acqua, versare un bicchiere di salsa e versare il resto nel pollo. Nella salsa rimanente, diluire la farina e l'aglio strizzato attraverso una pressa, salare, pepare e aggiungere al pollo. Cuoceremo a fuoco basso per 20-30 minuti a coperchio chiuso.

Maiale in umido al vino

La carne di maiale non è tenera come il pollo, ma il vino secco gli conferisce un aroma e un gusto insoliti.

Tagliate la carne a cubetti di 3×3 cm. Bagnare con il vino in modo che copra quasi completamente il maiale. Aggiungere lo zucchero, il sale, la cannella e 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva. Avvolgiamo il coriandolo nella carta, lo battiamo con un martello da cucina e poi lo versiamo sulla carne. Lascia marinare il maiale per una notte. Il giorno successivo, togliere i pezzi dalla marinata e friggere fino a doratura nell'olio. Quindi mettere in una casseruola, versare la marinata e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà tenera.

Azzurro di tacchino

Un'ottima idea è quella di servire un piatto tradizionale della cucina tartara agli ospiti per il loro compleanno. Il delizioso azu di tacchino è più leggero dell'azu di manzo

Tagliare il filetto a pezzi spessi 1 cm e lunghi 4-5 cm e friggerli in olio vegetale per 5-10 minuti. Nell'olio rimanente soffriggere le cipolle e le carote tritate, aggiungere il concentrato di pomodoro e soffriggere per altri 3-5 minuti. Versare nella padella 500 ml di acqua, mettere il luppolo suneli, la paprika e lo zucchero. Quando il contenuto della padella bolle, aggiungere la carne e i sottaceti tritati. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti. In una padella a parte, friggere le patate tagliate a pezzetti fino a cottura. Lo spostiamo sul tacchino e cuociamo sotto il coperchio per altri 5 minuti. Quindi cospargere l'azu con erbe tritate, aglio, chiudere il coperchio e lasciare fermentare il piatto per 10-15 minuti.

Dessert

La dolce fine del compleanno è il vero culmine della vacanza. Oltre alla tradizionale torta o torta di compleanno, gli ospiti apprezzano particolarmente i deliziosi dolci fatti in casa.

Banane al cioccolato con noci

Il dessert porzionato originale è simile al gelato, ma molto più salutare del solito dolcetto acquistato in negozio. Per prepararlo vi serviranno degli spiedini lunghi 20 cm.

Sbucciare le banane e tagliarle in 10-12 fette. Infiliamo 4-5 fette su spiedini, lubrificando ogni fetta con olio di mandorle. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Rivestite una teglia con carta da forno e mettete in una ciotola le noci tritate. Prendete uno spiedino, immergete le banane nel cioccolato fuso, arrotolatele nelle arachidi e adagiatele su una teglia. Quando tutto è pronto, mettete il dolce per mezz'ora nel congelatore.

Noci di cocco

Un dolcetto a tre cibi può essere preparato in soli 20 minuti

In una casseruola, unire le scaglie di cocco, gli albumi e lo zucchero. Lo mettiamo sul fuoco e, mescolando, lo scaldiamo per 7-8 minuti. Spostiamo la massa in una ciotola e la mettiamo al freddo per 2-3 ore. Dalla massa raffreddata accechiamo i dolci rotondi, li disponiamo su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuoceremo per 20 minuti in forno a 150 gradi.

Biscotti al cioccolato con caffè

Il meraviglioso retrogusto di caffè sarà apprezzato da tutti gli amanti dei dolci

Sciogliere metà del cioccolato e del burro nel microonde. Mescolare il caffè con 6 cucchiai. cucchiai di acqua bollente, unire al cioccolato e al burro, aggiungere lo zucchero e mescolare. Rompi le uova e sbatti fino a che liscio. Unire la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale, quindi versare nella massa di cioccolato. Lavorare l'impasto aggiungendo il cioccolato rimasto, sbriciolato. Accendiamo 25-30 palline, le mettiamo su una teglia con carta da forno e cuociamo per 15 minuti a una temperatura di 180 gradi. 

Caramelle di gelatina

I panini divertenti rallegreranno tutti coloro che siedono al tavolo festivo

Versare acqua bollente sulla polvere di vene e mescolare in modo che non ci siano grumi. Scaldare i marshmallow nel microonde finché non saranno morbidi. Versare i marshmallow gonfi con la gelatina, mescolare con una frusta e scaldare un po' nel microonde. Versare la massa risultante in una forma rettangolare unta e mettere in frigorifero per una notte. Il giorno successivo, arrotolare la gelatina congelata in un rotolo e tagliarla a pezzetti.

Marmellata di zucca al limone

Il compleanno è una calda vacanza in casa, quindi la deliziosa marmellata di ambra tornerà utile

Zucca e limone sbucciati e tagliati a cubetti senza scorza. Mettere in una casseruola, aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare fermentare per 20 minuti. Mettere a fuoco medio, cuocere per 20 minuti e lasciare a temperatura ambiente per 3-4 ore. Quindi far bollire di nuovo la marmellata e cuocere per altri 20 minuti.

Ricette dello chef

Bella insalata

Per un compleanno, vuoi sempre cucinare qualcosa di speciale. Quando sei stanco di Olivier e della pelliccia, come sorprendere gli ospiti? Proponiamo di accontentare gli ospiti con una delle semplici varianti di insalata nizzarda

Lessare e sbucciare le uova. Lavate la lattuga e i pomodorini. Scongelare i fagioli e versarci sopra dell'acqua bollente. Scolare il tonno, ma non eliminare il liquido. Tagliate a metà le uova e i pomodorini. Tagliate la lattuga a pezzetti. 

Fai una ricarica. Mescolare senape e olio d'oliva, aggiungere un po' di liquido di tonno e pepe macinato. Mescolare bene fino a che liscio. Se la salsa è densa, aggiungere altro liquido di tonno. Facoltativamente, puoi aggiungere 1 cucchiaino di succo di limone.  

Mescolare lattuga, fagioli, parte del tonno, metà delle uova e dei pomodorini. Versarvi sopra la salsa, riservandone un terzo. Mescolare accuratamente, mettere in un'insalatiera, unendo il resto del tonno, le uova ei pomodorini. Versarvi sopra la salsa e servire subito. 

Tacchino al forno con aglio e prugne

Per il caldo, cucina un uccello con aglio e frutta secca: gli ospiti apprezzeranno l'insolita combinazione di sapori

Sciacquare e asciugare il filetto di tacchino. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzi grossi. Versare le prugne con acqua bollente per 30 minuti, quindi tagliarle in 2-3 parti. Con un coltellino incidere il tacchino e farcirlo con aglio e prugne. Mescolare olio, sale, pepe e strofinare il filetto con il composto. Avvolgere strettamente in un foglio. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 1 ora. Quindi aprire la pellicola e cuocere per altri 30 minuti, bagnando spesso con i succhi rilasciati. 

I consigli dello chef

Quando prepari una tavola festiva, calcola la quantità approssimativa di cibo per ogni ospite. Il volume non deve superare i 500-800 grammi a persona. Quindi i tuoi ospiti rimarranno pieni, ma allo stesso tempo non mangeranno molto. Usa più verdure ed erbe aromatiche fresche, così la tavola sarà più equilibrata.