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La vodka nera è una bevanda esotica. Nella maggior parte dei casi, viene acquistato per creare un'atmosfera speciale a una festa o utilizzato nei cocktail. La bevanda differisce dalla vodka tradizionale solo per il colore, poiché i produttori cercano di mantenere gli indicatori organolettici standard e si ottiene una tonalità scura utilizzando coloranti vegetali con un gusto neutro.
Storia della vodka nera
L'idea di creare la vodka nera è venuta dal marketer britannico Mark Dorman durante il suo viaggio di lavoro a San Francisco. Lo stesso uomo d'affari ha detto che l'idea gli è venuta mentre visitava uno dei bar della città, dove c'era una scelta tra una trentina di varietà di vodka e solo due tipi di caffè: nero o con panna. Quindi l'imprenditore ha deciso di sviluppare una bevanda forte, che, con il suo colore insolito, attirerà sicuramente l'attenzione dei visitatori degli stabilimenti per bere.
Mark Dorman ha investito 500mila sterline di risparmi nella sua società indipendente, che ha iniziato a sperimentare la colorazione dell'alcol. La difficoltà nel lavorare su un nuovo prodotto era che i normali coloranti vegetali cambiavano il gusto della bevanda, cosa che non soddisfaceva l'imprenditore. La questione è stata risolta da un estratto dalla corteccia dell'acacia catechu birmano, che da secoli viene utilizzato dagli indigeni per la concia delle pelli. L'additivo a base di erbe ha colorato di nero l'etanolo, ma non ha influito in alcun modo sulle sue caratteristiche organolettiche.
La presentazione della nuova Blavod vodka (abbreviazione di Black vodka) avvenne nel 1998. L'azienda riuscì fin da subito a concludere contratti con le principali catene di pub del Regno Unito e per qualche tempo il marchio rimase un bestseller anche senza seri investimenti in pubblicità.
Tuttavia, una piccola azienda indipendente con un prodotto non poteva competere con i giganti del settore. Mark Dorman ha cercato di attirare investimenti per espandere la produzione, ma si è indebitato e ha lasciato il suo incarico nel 2002 per perseguire altri progetti. Ora il marchio è di proprietà della società britannica Distil plc.
La vodka premium è a base di alcol di grano a doppia filtrazione, che ha subito una tripla distillazione. Il sapore è dolciastro, senza piccantezza alcolica, con una sfumatura erbacea leggermente evidente. Quando mescolato con altri ingredienti, Blavod dona ai cocktail colori insoliti e vivaci. Il prodotto è prodotto in piccoli lotti.
Il picco di popolarità della vodka nera cade ad Halloween.
Altre famose marche di vodka nera
Quaranta Nera
Ispirandosi al successo degli inglesi, l'azienda italiana Allied Brands ha rilasciato la sua versione di Black Forty black vodka, anch'essa colorata con estratto di corteccia di catechu. Il distillato è ottenuto da grano duro coltivato nel sud Italia. L'alcol è ottenuto dalla tripla distillazione delle materie prime del grano. Una bevanda con un caratteristico aroma di vodka ha un gusto morbido senza note aggressive.
Alexander Pushkin Vodka Nera
Nel cuore di Alexander Pushkin Black Vodka c'è un colorante a base di acidi umici e vodka di prima qualità "Alexander Pushkin", creato secondo una ricetta di famiglia dei discendenti diretti del poeta. Sostanze di colore scuro si trovano nella torba e sono usate nella medicina popolare per purificare il corpo. Il metodo di colorazione dell'etanolo con gli humins è brevettato dalla società ceca Fruko-Schulz, noto produttore di assenzio. La vodka ha un retrogusto leggermente amaro.
La vodka nera russa viene prodotta nello stabilimento Khlebnaya Sleza LLC di Nizhny Novgorod. Come parte della tintura di quaranta gradi - alcool "Lux", succo di carota nera ed estratto di cardo mariano, non era privo di coloranti alimentari. Ad ogni bottiglia viene assegnato un numero individuale. Il gusto della bevanda è delicato, quindi la vodka è facile da bere e si abbina bene ai cocktail.
Come bere la vodka nera
Il gusto della vodka nera non è molto diverso dal solito, quindi puoi berlo freddo con uno spuntino classico. Dal rilascio del primo lotto di Blavod, l'azienda ha sviluppato una dozzina di tipi di cocktail, le cui ricette sono pubblicate sul sito ufficiale del marchio.
Il più popolare è Blavod Manhattan: aggiungi 100 ml di vodka e 50 ml di cherry bitter a 20 ml di vermouth, quindi mescola in uno shaker e versa in una coppetta da martini. Il risultato è una bevanda con una ricca tonalità rossastra, che ricorda il sangue.