“Con il ritmo della vita che accelera, troppo spesso i pasti vengono consumati in movimento, meccanicamente, esordisce Sophie Dimanche-Lahaye *. Troppa fame accelera anche il modo di deglutire il cibo. Perché il corpo, in crisi energetica, ha bisogno di rispondere rapidamente alle sue esigenze ", spiega. Conseguenza: i pezzi vengono inghiottiti velocemente, senza alcuno sforzo reale per masticazione, rimangono grossolani, il che richiede molto più lavoro sullo stomaco e può causare a valle gonfiore. Infatti, la digestione è un processo complesso, la cui prima fase inizia in bocca. “Il cibo ingerito, schiacciato dai denti, forma una pappa: è l'inizio della digestione grazie alla ricchezza della saliva in enzimi. Abbiamo, nella cavità orale, sensori sensoriali che informano le ghiandole digestive, in particolare il pancreas, il fegato e la cistifellea, sulle quantità di enzimi e bile da rilasciare per il buon andamento della digestione. Il tempo di contatto tra questi sensori e il nostro cibo è decisivo per prevenire il gonfiore”, continua lo specialista. Quando pochi cibi masticati arrivano nell'intestino tenue, la quantità di enzimi potrebbe non essere sufficiente… “Questo è il flora intestinale che poi se ne alimenterà producendo gas. »Prendersi del tempo per masticare bene ad ogni pasto favorisce senso di sazietà e previene il gonfiore. “Se non hai molto tempo per la colazione, è meglio mangiarne piccole quantità, ma masticare bene. Hai la possibilità di consumare un dessert o uno spuntino in un'altra ora del giorno ", consiglia Sophie Dimanche-Lahaye.
Cibi da evitare
“Il lattosio da latte animale, ma anche le verdure crude che contengono fibre abbastanza solide e bucce spesse (peperoni, cetrioli, pomodori, ecc.) favoriscono fermentazione e quindi la produzione di gas”, avverte il nutrizionista. Anche le crucifere, l'aglio, le cipolle, i carciofi o le albicocche tendono a gonfiare la pancia. “Fai attenzione anche ai cibi amidacei in eccesso. Un piatto digeribile dovrebbe essere composto da metà delle verdure, un quarto di proteine e un quarto di amido ", ricorda lo specialista.
I cibi giusti
Clementine
Dolce e ben tollerata, la clementina non provoca gonfiore.
Nel reparto frutta è così anche per lamponi e fragole… Ma prediligete le varietà di stagione, ricche di vitamine. Aspetta di aver digerito completamente il tuo pasto prima di consumarne uno
di questi frutti. Come spuntino, è una buona opzione!
Infusi
Con timo, anice verde, rosmarino, melissa, menta piperita, camomilla o zenzero… Tutto è permesso purchè vengano gustati fuori pasto e alternati con acqua minerale. Aiutano a calmare "l'eccitazione" dell'intestino. Inoltre, il timo e il rosmarino hanno poteri depurativi. Impediscono lo sviluppo di cattiva flora.
La banana
Questo "frutto-culent" è il tuo alleato! Le banane sono particolarmente ben tollerate dall'apparato digerente. In generale, scegli frutta che non sia né troppo matura né troppo piccola. Buono a sapersi: la frutta cotta in camicia è più tollerata. Ma attenzione, il potere dolcificante dei frutti aumenta con la cottura e la miscelazione. Per le donne in gravidanza, meglio preferire il vero frutta masticabile mediamente raro.
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Spezie
Cumino, cardamomo o zenzero possono ridurre la creazione di gas
e promuovere la loro evacuazione. Si possono utilizzare per insaporire un piatto, ma possono essere consumate anche sotto forma di tisane. Prendete un pezzetto di zenzero, dividetelo e lasciatelo macerare per qualche minuto in acqua calda. Quindi puoi bere la tua tisana a piccoli sorsi.
Finocchio
Questa pianta dal sapore di anice, che può essere consumata cruda o al vapore, ha un'azione sulla riduzione
gonfiore. Durante l'allattamento può essere consumato anche sotto forma di tisana. Così, allevierà a bambino a gas. Ma possiamo anche gustarlo sotto forma di semi che aggiungiamo alle ricette per insaporirli.
olio di noci
Aggiunto “crudo” ai cibi cotti al vapore, ad esempio, l'olio di noci è molto gustoso. Associato all'aceto di sidro biologico, il suo interesse per l'intestino è innegabile. In tutti i casi, prediligere oli vegetali extravergini di prima spremitura a freddo. Ed evita il più possibile di cuocere gli altri grassi che usi per cucinare.
La carota
Questo ortaggio a radice, piuttosto cotto a vapore o saltato in stile asiatico, è ben tollerato dallo stomaco. Il suo fibra solubile sono molto dolci, come nel caso di altre verdure di stagione, come zucca, zucca o pastinaca. Ricordatevi di sbucciarli bene prima di cuocerli, soprattutto se la loro pelle è un po' spessa.
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