Tornando al tema dei cereali germogliati e dei legumi, sarò felice di condividere con voi la mia esperienza di amicizia con questi prodotti alimentari unici. Perché unico? Che altro dire del cibo che al momento della germinazione è nella fase di massima vitalità e attività? Contiene un'incredibile concentrazione di sostanze biologicamente attive e vitamine, oltre alla massima quantità di energia. Sì, ottieni un'ondata di vivacità, forza ed energia, rompendo gli stereotipi e assaporando questi cibi pieni di vita.
Così, grano saraceno verde... Perché lei? Proprio perché il verde è il suo colore naturale. Ma dopo la procedura di vaporizzazione e pulizia, vediamo la sua abbronzatura marrone. Tuttavia, il grano saraceno conserva le vitamine anche dopo la lavorazione. Inoltre, è un prodotto naturale sano con un indice glicemico basso, grassi minimi e massimi benefici per il tuo corpo. Il contenuto calorico del grano saraceno verde è molto basso: solo 209 kcal per 100 g. Di questi, 2,5 g di grassi e 14 g di proteine!
Ora immagina che nella versione vergine del germoglio, questa fata verde ti darà tutto il suo complesso di vitamine ed energia. E se ancora non lo cuciniamo, ma cuociamo i cereali mettendoli a bagno per 12 ore !? Non è necessario dosare una certa quantità di acqua per cucinare o attendere che il liquido bolle, sperando di ottenere cereali friabili e non porridge appiccicoso. Nella nostra versione tutto è molto più semplice!
Per prima cosa devi solo sciacquare e mettere a bagno il grano saraceno in acqua, lasciandolo per 12 ore. Quindi scolare l'acqua, sciacquare abbondantemente in uno scolapasta e lasciare il grano saraceno per altre 12 ore, coperto con una garza umida imbevuta d'acqua. Se non hai una garza, lascia il grano saraceno in un po' d'acqua, copri con un asciugamano e il gioco è fatto! Controllato: germina perfettamente. Fresco, dal gusto leggermente croccante, ricco dell'intero complesso di vitamine del gruppo B e ferro, per noi indispensabile, il grano saraceno verde diventerà una nuova fonte di energia e vitalità per l'organismo.
Si consiglia di conservare le piantine in frigorifero e non più di 3 giorni, sciacquando prima dell'uso. Buona fortuna con i tuoi esperimenti e buona fortuna!