Negli ultimi anni, il vegetarianismo ha cessato di essere solo una dieta. Questo è uno stile di vita con le sue regole e il suo atteggiamento nei confronti del mondo, quasi una religione separata. Non sorprende che molte madri si sforzino di insegnare ai loro amati figli il vegetarianesimo letteralmente dalla culla. Quali sono i benefici del vegetarianismo? E quali pericoli nasconde?
Utilizzare nella sua forma più pura
La base del cibo vegetariano, come sai, è il cibo di origine vegetale. È improbabile che qualcuno dubiti dei benefici di verdure fresche, frutta o bacche. Dopotutto, queste sono fonti naturali di vitamine e oligoelementi che sono vitali per un corpo in crescita. Tra le altre cose, sono ricchi di fibre, grazie alle quali il lavoro dello stomaco e dell'intestino è normalizzato e i nutrienti vengono assorbiti meglio. In media, un bambino normale consuma non più di 30-40 g di fibre al giorno, mentre la norma di un bambino vegetariano è almeno raddoppiata.
I vegetariani evitano accuratamente i cibi in scatola con una serie di additivi alimentari. Pertanto, proteggono se stessi e allo stesso tempo i bambini dal consumo di alimenti sospetti con esaltatori di sapidità, aroma e altri "prodotti chimici". Tuttavia, sono vietati anche gli additivi abbastanza innocui, come caglio, gelatina o albumina, poiché sono tutti di origine animale.
Nelle famiglie vegetariane anche i prodotti per la merenda di dovere sono scrupolosamente selezionati. I genitori onnivori assecondano la loro prole con barrette di cioccolato, dolci, torte, gelati e altri dolci non troppo utili. I vegetariani permettono ai bambini di mangiare solo frutta secca, frutta fresca o bacche. Dal punto di vista di una dieta sana, questa è la migliore scelta possibile. Tali dolci contengono fruttosio utile, il cui abuso non porterà a sovrappeso, carie e altri problemi.
Sotto il vigile controllo dei genitori vegetariani non ci sono solo i prodotti stessi, ma anche la tecnologia della loro preparazione. La maggior parte della loro dieta consiste in prodotti che non sono affatto sottoposti a trattamento termico, il che significa che mantengono tutte le loro proprietà utili per intero. Se parliamo di ricette complesse, i vegetariani preferiscono stufare, cuocere al forno o cucinare alla frittura. Indubbiamente, tutto questo fa bene solo al corpo del bambino.
Il principale vantaggio del vegetarianesimo per i bambini, secondo i suoi ardenti sostenitori, è uno stomaco pulito e forte, che viene mantenuto in perfette condizioni dalla nascita all'età adulta. E uno stomaco sano è la chiave per un bambino sano e felice.
Il rovescio della medaglia
Allo stesso tempo, il vegetarianismo dei bambini presenta molti svantaggi che dovrebbero essere attentamente studiati da coloro che vogliono introdurre un bambino a un tale stile di vita. Innanzitutto è importante ricordare che il corpo del bambino ha le sue esigenze, diverse da quelle dell'adulto. Inoltre, è molto più doloroso tollerare la mancanza di nutrienti necessari. Se non si rileva in tempo una carenza di alcuna sostanza, ciò può portare a gravi problemi di salute.
L'opinione che qualsiasi prodotto di origine animale possa essere sostituito con un analogo vegetale è erronea. Innanzitutto, questo vale per le proteine animali con la sua composizione unica di aminoacidi essenziali, che non si trovano nelle proteine vegetali. Molte vitamine del gruppo B si trovano anche solo nei prodotti animali. Nel frattempo, una carenza di vitamina B2 porta a disturbi metabolici e B12 - allo sviluppo dell'anemia. Grazie alle vitamine di questo gruppo, il cervello è saturo di ossigeno e riceve le sostanze necessarie. Se questa funzione viene interrotta, le cellule cerebrali muoiono e si riprendono peggio. Inoltre, la carne è la principale fonte di ferro ed è un partecipante chiave nel processo di emopoiesi. L'assenza di questo oligoelemento riduce il livello di emoglobina e infligge un colpo devastante al sistema immunitario del bambino. Da qui, frequenti raffreddori, una sensazione di letargia e malessere, un aspetto stanco e doloroso.
Si noti che molti vegetariani mancano di vitamina A. Per i bambini, è particolarmente importante, poiché ha un effetto benefico sulla vista, sulle condizioni della pelle e delle mucose. Una seria minaccia è anche il basso livello di vitamina D, che è coinvolta nella formazione di ossa e denti. Se non è sufficiente, il bambino può sviluppare scoliosi e altri disturbi della colonna vertebrale. Nei casi più avanzati, questo è pieno di rachitismo.
Spesso i vegetariani coltivano l'opinione che i loro figli crescano più sviluppati, forti e resistenti, e nelle capacità intellettuali sono molte volte superiori ai loro coetanei onnivori. Non sono state ancora trovate prove scientifiche di questi fatti, quindi rimangono nella categoria dei miti. Inoltre, i medici indicano che i bambini vegetariani hanno una mancanza di peso corporeo, ridotta attività e scarsa resistenza a varie malattie.
In ogni caso, la salute dei bambini è nelle mani dei loro genitori. La scelta del sistema nutrizionale ottimale per loro dovrebbe essere guidata non solo dalle buone intenzioni, ma anche dal buon senso, supportato dai consigli di un buon medico.