I succhi di verdura sono naturali, contengono vitamine (più spesso acido ascorbico), con l'aggiunta di acidi organici, zucchero, coloranti, sostanze chimiche aromatiche e conservanti. Ecco perché al momento dell'acquisto è necessario prestare attenzione alla composizione del succo.
I succhi di verdura possono provenire da un tipo di verdura, ma più spesso si trovano da più verdure e frutta contemporaneamente. Differiscono anche a seconda del contenuto della polpa, ci sono chiarificati, non chiariti, con polpa. L'aroma e il gusto dei succhi non chiarificati sono più pieni di quelli chiarificati. In generale, il succo è un prodotto a base di succo di frutta o verdura, che consiste al 100%, il nettare contiene il 25-99% di succo e una bevanda a base di succo - fino al 25% di succo. I produttori utilizzano due metodi di produzione del succo, il recupero dal concentrato e l'estrazione diretta.
L'uso costante di succhi di verdura aumenta la resistenza alle infezioni, stimola i processi metabolici e garantisce la resistenza dell'organismo allo stress. I medici raccomandano l'uso di succhi vegetali per coloro che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare, dei reni, che sono accompagnati da edema. I succhi ipocalorici senza zucchero sono una bevanda indispensabile per una varietà di diete, malattie infettive e diminuzione dell'appetito.
Il succo di pomodoro contiene vitamina C, vitamine del gruppo B, carotene, questo succo è molto utile per chi soffre di malattie del sistema cardiovascolare.
La sostanza più preziosa nel succo di carota è il carotene (provitamina A), le vitamine C, B, il fosforo, il potassio e i sali di cobalto. Il succo di carota in scatola non è praticamente inferiore a quello fresco in termini di contenuto di vitamine. Viene attivamente utilizzato nell'alimentazione per le malattie dei reni, del fegato, del sistema cardiovascolare, della vista offuscata, questo succo, grazie ai sali di cobalto e ferro, è utile per l'anemia.
Il succo di zucca è anche ricco di carotene, contiene anche sali di ferro, potassio, vitamine del gruppo B. A causa del contenuto di sali di potassio in esso contenuto, è consigliato anche per le malattie del sistema cardiovascolare e dei reni. Si consiglia di bere un bicchiere di succo di zucca fresco al giorno per coloro che sono inclini all'edema.
Per ottenere un succo naturale, le verdure mature vengono selezionate, lavate accuratamente e inviate alla stampa. Quindi parte dell'acqua viene evaporata da loro, di conseguenza, si ottiene un succo concentrato. Questo succo, grazie al delicato trattamento termico, conserva il complesso di vitamine e minerali presenti nelle verdure fresche. Questo succo concentrato viene congelato o versato in appositi contenitori, che ne consentono la conservazione senza perdita di qualità e proprietà per diversi mesi, nonché di trasportarlo a qualsiasi distanza. Una volta presso l'impianto, il succo concentrato passa attraverso una fase di recupero: ad esso viene aggiunta acqua purificata nella stessa proporzione in cui si trovava originariamente. Il succo risultante subisce un trattamento termico a breve termine prima del confezionamento, ciò avviene mediante pastorizzazione o sterilizzazione. Ciò consente di conservare il prodotto fabbricato senza l'uso di conservanti per 1 anno.
Come bere correttamente i succhi di verdura? Gli scienziati consigliano di iniziare a bere tutti i succhi di verdura con una piccola quantità - 50 ml, aumentando gradualmente il dosaggio a quello raccomandato. Si consiglia di bere succhi al mattino, perché tali bevande sono vere bevande energetiche, motivo per cui non è consigliabile bere succhi di verdura di notte, si può avere l'insonnia. Per ottenere un effetto benefico sulla salute, si dovrebbe iniziare la terapia con i succhi “di stagione”, quando le verdure maturano, e continuare fino a novembre.
Quando acquisti succo di verdura ricostituito, presta attenzione alla sua composizione. Quindi, in un pacchetto con melograni può esserci solo una bevanda alla frutta, una bevanda contenente succo o nettare, in cui è consentito mescolare diversi tipi di succo, acido citrico, acqua, zucchero, miele.
Se dice "senza zucchero" o "a basso contenuto di zucchero", molto probabilmente significa che lo zucchero è stato sostituito con dolcificanti artificiali. E questo dovrebbe essere indicato sulla confezione. Se la confezione non contiene informazioni sul contenuto di conservanti nel succo, tale succo può essere considerato naturale, a condizione che abbia una durata di conservazione notevolmente ridotta.
Per scegliere un succo di qualità, fai attenzione al suo colore. Se è molto brillante, molto probabilmente è costituito da materie prime di bassa qualità. Anche l'aroma del succo dovrebbe essere naturale.
Quindi, abbiamo parlato di succhi di verdura in scatola. Fai attenzione e scegli solo prodotti di qualità!