Il tè appartiene ai prodotti essenziali, viene offerto in qualsiasi ristorante o bar. Tuttavia, questa parola può significare bevande completamente diverse a seconda del paese e delle tradizioni dell'istituzione.
Tè nero – la varietà più diffusa (in Cina questa varietà è chiamata rossa). Durante la sua preparazione, le foglie dell'albero del tè attraversano l'intero ciclo di lavorazione: essiccazione, stagionatura, ossidazione, essiccazione e macinazione. Il tè nero stimola l'attività cerebrale, allevia la depressione, l'affaticamento e normalizza il metabolismo. L'effetto del tè sul corpo dipende dalla forza dell'infuso: una forte infusione con zucchero e limone aumenta la pressione sanguigna, aumenta la frequenza cardiaca e può aumentare la temperatura. Il tè debolmente preparato abbassa la pressione sanguigna e abbassa la febbre. È stato scientificamente dimostrato che il tè migliora l'umore aumentando i livelli dell'ormone serotonina. Questa bevanda rafforza le pareti dei vasi sanguigni, previene la formazione di coaguli di sangue, rimuove le tossine e i metalli pesanti dal corpo e ha un effetto antibatterico. Tuttavia, il consumo eccessivo di tè nero può portare a insonnia, nervosismo, vene varicose e aritmie cardiache.
Quando si perde peso, si consiglia di bere tè nero con latte scremato: questa bevanda attenua l'appetito, donando forza e vigore.
Tè verde è fatto dalle foglie dello stesso albero del tè nero, ma non subiscono affatto l'ossidazione o subiscono questa procedura per diversi giorni (ci vogliono diverse settimane per ottenere le varietà nere). In base a ciò, cambiano anche le proprietà della bevanda: ha un colore più trasparente e un gusto sottile e meno intenso. Non è consigliabile preparare il tè verde con acqua bollente ripida - solo acqua calda non più di 70 - 80 gradi. Grazie a un procedimento semplificato di lavorazione delle foglie, il tè verde conserva una serie di nutrienti persi durante la preparazione del tè nero: vitamina C, zinco e catechine, tra cui la più importante, il tannino. Si tratta di sostanze del gruppo della vitamina P con proprietà antiossidanti che prevengono la comparsa di tumori e riducono il numero di radicali liberi, rallentando il processo di invecchiamento. Anche nell'antica Cina, hanno prestato attenzione al fatto che il tè verde migliora la vista, concentra l'attenzione e aumenta la velocità di reazione. Infatti, in questa bevanda c'è ancora più caffeina che nel caffè, ma impiega più tempo per essere assorbita e agisce più lentamente. Inoltre, il tè verde aiuta a ridurre il grasso corporeo, anche all'interno dei vasi sanguigni, migliorando la funzione cardiovascolare. Tuttavia, ha anche un effetto negativo sul corpo: aumenta il carico sul fegato e sui reni, quindi è meglio limitarsi a cinque tazze di questa bevanda al giorno.
Il tè verde è ampiamente usato in cosmetologia: purifica i pori della pelle e la idrata, quindi il lavaggio e le maschere ricavate dalle sue foglie sono molto utili. Inoltre, questa bevanda viene spesso utilizzata per la perdita di peso: come quella nera, riduce l'appetito e favorisce la combustione dei grassi, ma contiene più nutrienti necessari al corpo di una persona a dieta.
tè bianco - tè delle prime due foglie in fiore all'estremità del ramo del tè. Il vero tè bianco viene raccolto la mattina presto, dalle 5 alle 9 solo con tempo asciutto e calmo. Viene elaborato in modo speciale, manualmente, senza l'uso della tecnologia. Le foglie raccolte vengono cotte a vapore ed essiccate, bypassando altre fasi di lavorazione. Il tè bianco può essere preparato solo con acqua calda - circa 50 gradi. I medici ritengono che sia la varietà bianca della famosa bevanda che previene più efficacemente la formazione di cellule adipose e promuove anche il riassorbimento dei depositi lipidici già formati, che previene le malattie cardiache e il diabete. Il tè bianco ha un effetto meno grave sul fegato rispetto al tè verde, ma sotto altri aspetti sono quasi identici.
Tè giallo - questo è il nome di una delle varietà di tè verde più costose, nell'antica Cina veniva fornito alla tavola della famiglia imperiale. Sebbene ci sia un'idea delle sue incredibili proprietà curative, essenzialmente non è diverso dal normale verde.
Carcade del tè ricavato dalle brattee dell'ibisco sabdariff. L'origine di questa bevanda è associata all'Antico Egitto, ha buone proprietà dissetanti, l'ibisco può essere consumato sia caldo che freddo, lo zucchero può essere aggiunto a piacere. Contiene molte sostanze benefiche, tra cui la vitamina P, l'acido citrico, i flavonoidi, che migliorano la struttura dei vasi sanguigni e la quercitina, che aiuta a purificare l'organismo. Va ricordato che questo tè ha un pronunciato effetto diuretico e aumenta l'acidità dello stomaco; non è raccomandato l'uso per la gastrite e l'ulcera peptica.