Se i bambini vegetariani ricevono quantità sufficienti di latte materno o di latte artificiale e la loro dieta contiene fonti di energia, nutrienti e nutrienti di qualità, come ferro, vitamina B12 e vitamina D, la crescita durante questo periodo di sviluppo del bambino sarà normale.
Manifestazioni estreme di una dieta vegetariana, come il fruttatarismo e una dieta a base di cibi crudi, secondo gli studi, influenzano negativamente lo sviluppo e la crescita del bambino e, di conseguenza, non possono essere raccomandate per i bambini della prima età (neonato) e di mezza età.
Molte donne vegetariane scelgono di allattare al seno i loro bambini e questa pratica dovrebbe essere pienamente supportata e implementata ovunque. In termini di composizione, il latte materno delle donne vegetariane è identico al latte delle donne non vegetariane ed è assolutamente adeguato in termini di valore nutritivo. Le formule commerciali per lattanti possono essere utilizzate nei casi in cui il bambino per vari motivi non allatta al seno o è stato svezzato prima dell'età di 1 anno. Per i bambini vegani che non vengono allattati al seno, l'unica opzione è una dieta a base di soia.
Il latte di soia, il latte di riso, le formule fatte in casa, il latte di mucca, il latte di capra non devono essere usati come sostituti del latte materno o formule commerciali speciali durante il primo anno di vita di un bambino, perché questi prodotti non contengono macro o micronutrienti e sostanze pregiate completamente necessarie per l'adeguato sviluppo del bambino in così tenera età.
Le regole per introdurre gradualmente cibi solidi nella dieta di un bambino sono le stesse sia per i vegetariani che per i non vegetariani. Quando arriva il momento di introdurre una dieta ricca di proteine, i bambini vegetariani possono mangiare pappa o purea di tofu, legumi (purea e filtrare se necessario), yogurt di soia o latte, tuorli d'uovo sodo e ricotta. In futuro, puoi iniziare a dare pezzi di tofu, formaggio, formaggio di soia. Il latte vaccino confezionato, o latte di soia, intero, arricchito con vitamine può essere utilizzato come prima bevanda dal primo anno di vita per un bambino con i corretti parametri di crescita e sviluppo e che consuma una varietà di alimenti.
Gli alimenti ricchi di energia e sostanze nutritive come germogli di soia, tofu e porridge di avocado dovrebbero essere usati durante il periodo in cui il bambino inizia lo svezzamento. I grassi nella dieta di un bambino di età inferiore ai 2 anni non dovrebbero essere limitati.
I bambini allattati al seno da madri che non consumano latticini arricchiti con vitamina B12 e non assumono regolarmente complessi vitaminici e integratori di vitamina B12 avranno bisogno di ulteriori integratori di vitamina B12. Le regole per l'introduzione di integratori di ferro e vitamina D nella dieta dei bambini piccoli sono identiche sia per i non vegetariani che per i vegetariani.
Gli integratori contenenti zinco non sono generalmente raccomandati dai pediatri per i bambini vegetariani come obbligatori, perché. La carenza di zinco è estremamente rara. L'aumento dell'assunzione di alimenti contenenti zinco o integratori speciali contenenti zinco con il cibo è determinato individualmente, viene utilizzato durante l'introduzione di alimenti aggiuntivi nella dieta del bambino ed è necessario nei casi in cui la dieta principale è esaurita di zinco o consiste in alimenti con bassa biodisponibilità dello zinco.