Una nuova ricerca condotta da scienziati danesi mostra che il cavolo rosso riduce della metà il rischio di sviluppare il cancro al seno per le donne. Sentendo questa notizia, abbiamo deciso di dare un'occhiata più da vicino a questo ortaggio e definire se è particolarmente utile?
L'utilizzo unico del rosso (o, come talvolta viene chiamato cavolo blu) si concludeva già nel suo colore. Il colore intenso è dovuto a un gran numero di antociani. Queste sostanze hanno forti proprietà antiossidanti. Gli antociani non si limitano a colorare il cibo. Possono inibire la formazione e la crescita di tumori cancerosi, limitare lo stress ossidativo nel corpo e combattere gli agenti cancerogeni che vengono ingeriti, inalati o assorbiti in altri modi.
Le antocianine rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, rendendole elastiche. Inoltre possono aiutare nella prevenzione e nel trattamento di molte malattie, dal Parkinson all'asma, dal diabete all'ipertensione. Una dieta ricca di antociani può ridurre drasticamente il rischio di cancro e altre malattie.
Il cavolo rosso ha effetti benefici sul cuore, migliora le condizioni della pelle – anche nei tempi antichi era chiamato la "fonte della giovinezza". Inoltre, ricchi di antociani e altri cibi scuri come mirtilli, cacao e melograno.
Cosa cucinare con il cavolo rosso?
Prima di tutto, ovviamente, viene l'insalata! In effetti, è sufficiente sminuzzare il cavolo e riempirlo con qualsiasi condimento gustoso o semplicemente olio d'oliva, aggiungere le noci, quindi se - e l'insalata è pronta. Oppure puoi usare la seguente ricetta su un'insalata complessa e sofisticata.
Insalata di cavolo rosso in stile cinese
Ingredienti: filetto di pollo – 200 g cavolo rosso 200 g, кетчуп100 g, olio di sesamo – 12 ml salsa di soia 40 ml miele – 30 g, cipolla rossa – 15 g semi di sesamo – ¼ cucchiaino, un burro di arachidi — 70 g
Metodo di preparazione:
- In un pentolino versate dell'acqua fredda, mettete il pollo, portate a bollore, fate cuocere per un minuto e togliete dal fuoco. Lasciar raffreddare in acqua per 15 minuti, così il pollo rimarrà succoso.
- Affettare finemente il cavolo rosso, versare un cucchiaino di sale e lasciar riposare per 15 minuti.
- Ora è il momento di preparare le salse. Per la prima salsa prendere una salsa, 30 ml salsa di soia 10 ml olio di sesamo, miele e sbattere con una frusta.
- Per la seconda salsa mescolare con una frusta fino a ottenere la consistenza del burro di arachidi maionese, 2 ml di olio di sesamo, 10 ml di salsa di soia e 2 cucchiai d'acqua.
- Pollo pronto tagliato a fette dello spessore di mezzo pollice. Stendere la pellicola trasparente, mettere la sua metà del pollo, stringere il sacchetto e metterlo in frigorifero per 15 minuti. Fai lo stesso con l'altra metà.
- Risciacquare per ammorbidire il cavolo. Aggiungere un po 'di cipolla rossa tritata e un cucchiaio di salsa rossa e mescolare. Metti il cavolo cappuccio in una pila sui piatti. Al centro crea la rientranza, in modo che la collina diventi più simile al nido di un uccello.
- Raspylenie il pollo raffreddato e metti le polpette di pollo negli incavi dei nidi di cavolo.
- Mettere sopra il pollo, la salsa di arachidi, cospargere di semi di sesamo e attaccare un rametto di prezzemolo. In giro per la bellezza versare la salsa rossa rimanente.
Maggiori informazioni sui benefici e sui danni per la salute del cavolo viola leggi nel nostro grande articolo: