Il Salon de Gourmets è il più grande evento europeo dedicato esclusivamente ai prodotti di salumeria, la più importante vetrina annuale di cibi e bevande di alta gamma.
Professionisti provenienti da Stati Uniti, Australia, Giappone, Messico, Singapore, Cina... oltre a una rappresentanza di svizzeri, francesi, olandesi, cechi, danesi, finlandesi o belgi, conferiscono a questa fiera il carattere internazionale che ha dal 1992, riconoscimento concesso dal Segretario di Stato al Commercio. Persone e prodotti provenienti da tutto il mondo si incontrano in questo evento di riferimento per cibi e bevande di qualità.
La Sala dei Gourmet, il cui Comitato d'Onore è presieduto da Sua Maestà il Re Juan Carlos I dal 2006, riceve la visita di ambasciatori, consiglieri di diverse Comunità Autonome e altre personalità che partecipano ufficialmente o privatamente durante i quattro giorni di fiera. (dal 10 al 13 marzo 2014)
Più di mille espositori presentano ogni edizione circa 30.000 prodotti, 1.000 novità che suscitano l'attenzione dei professionisti che vengono a visitare il Salone, la più grande vetrina per scoprire le nuove tendenze.
Come attività per evidenziare questo El Taller de los Sentidos Gourmets, nato con lo scopo di avvicinare i visitatori non professionisti alla conoscenza del mondo del cibo, un'iniziativa che ha avuto un'ottima accoglienza ed è stata favorita dal pubblico prima edizione.
Osservare, annusare, toccare, assaporare, armonizzare… I diversi workshop in programma in questo spazio esclusivo invitano il pubblico a scoprire la maggior parte dei prodotti di salumeria esposti in Mostra.
Diversi tunnel, laboratori e angoli – di vino, pane, birra, olio d'oliva, formaggio, verdura, frutta, ecc. – si affacciano sulla Plaza de los Sentidos, uno spazio concepito come un'agorà dove si concentrano tutte le attività.
I visitatori hanno la possibilità di assistere a sessioni teorico-pratiche relative agli alimenti base della dieta mediterranea; uno staff di esperti nelle diverse materie spiega la teoria del cibo, i sistemi di produzione ei benefici dietetici del suo consumo; i talk si completano con elaborazioni dal vivo, degustazioni e armonie tra cibi e bevande.
All'interno del Laboratorio dei Sensi dei Buongustai, ma in un orario separato, i più piccoli frequentano diversi Laboratori per Bambini dove prendono confidenza con il cibo e imparano giocando i principi base di una sana alimentazione.