Leggi di una sana alimentazione

Attualmente, una parte significativa della popolazione, purtroppo, non è disposta ad accettare principi basati sull'evidenza di uno stile di vita e un'alimentazione sani. Innanzitutto, considera due leggi che sono alla base di una dieta sana. Il mancato rispetto di queste leggi è punito e porta inevitabilmente alla perdita della salute, allo sviluppo di varie malattie. Quali sono queste leggi? Qual è la loro essenza?

La prima legge: presuppone il rispetto del valore energetico (contenuto calorico) della dieta quotidiana il consumo energetico giornaliero di una persona.

Qualsiasi grave deviazione dai requisiti dell'atto porta necessariamente allo sviluppo della malattia: la ricezione insufficiente con il cibo di energia è il rapido esaurimento del corpo, la disfunzione di tutti i sistemi e gli organi e infine alla morte.

Un consumo eccessivo di energia porta inevitabilmente e rapidamente alla comparsa di sovrappeso e obesità con tutta una serie di malattie gravi come cardiovascolare, diabete e di nuovo alla morte precoce. La legge è dura, ma è la legge !!! Pertanto, tutti sono obbligati a eseguirlo. Non è molto difficile: procurati una bilancia che ti mostrerà il tuo peso; l'uso di specchi ti permetterà di seguire le forme della tua figura e, infine, la taglia del vestito ti dimostrerà anche la necessità di ridurre o aumentare le calorie quotidiane della dieta.

È molto più difficile soddisfare i requisiti della seconda legge della scienza della nutrizione. È molto più ad alta intensità di conoscenza e implica la necessità di garantire la conformità della composizione chimica della dieta quotidiana di un uomo ai suoi bisogni fisiologici nel cibo e nelle sostanze biologicamente attive minori.

Con il cibo, oltre all'energia, il corpo umano ha bisogno di ottenere dozzine e forse centinaia di cibo e composti biologicamente attivi minori. La maggior parte di loro nella dieta quotidiana dovrebbe essere in un certo rapporto tra loro. Da questi composti il ​​corpo costruisce le sue cellule, organi e tessuti. E sostanze biologicamente attive minori che assicurano la regolazione dei processi metabolici. A causa di queste proprietà, la composizione del cibo dovuta a una dieta quotidiana correttamente composta, garantendo elevate prestazioni fisiche e mentali, migliora l'immunità e le possibilità di adattamento della persona a fattori ambientali avversi di natura fisica, chimica o biologica.

Nonostante il fatto che la scienza del cibo (scienza della nutrizione) cambi molto rapidamente e si sviluppi attivamente in tutti gli Stati economicamente prosperi, tuttavia, non consente a noi scienziati di rispondere a tutte le domande sul rapporto tra nutrizione e salute.

Ad esempio, solo negli ultimi due decenni hanno rivelato un ruolo speciale di composti alimentari minori biologicamente attivi nel mantenimento della salute. I dati ottenuti in questa direzione hanno permesso agli scienziati di avvicinarsi al razionamento, al consumo quotidiano di un gran numero di tali composti.

Vorremmo ricordare ai nostri cari lettori che il corpo umano, con rare eccezioni, quasi non immagazzina questi alimenti e composti biologicamente attivi. Tutto ciò che entrava nel corpo della sostanza è stato immediatamente utilizzato come indicato. Sappiamo tutti che i tessuti e gli organi per tutta la vita non cessano per un momento la loro attività.

I loro tessuti sono costantemente aggiornati. E quindi, elementi essenziali di cui abbiamo bisogno nell'intera gamma e il numero richiesto viene costantemente ingerito con il cibo. La natura si è presa cura di noi, creando una gamma molto ampia di alimenti vegetali e animali.

La nutrizione dovrebbe essere quanto più varia possibile. Più l'insieme di alimenti nella nostra dieta è diversificato e non monotono, maggiore sarà l'insieme di sostanze necessarie per il normale funzionamento che otterrà il nostro corpo, maggiori saranno le garanzie per garantire la salute.

In passato era completamente possibile ottenere quando il consumo di energia era 3500 kcal / giorno e oltre. Il problema è stato risolto a scapito di grandi quantità di cibo consumato. Tuttavia, negli anni del dopoguerra, la rivoluzione tecnologica ha invaso la vita umana.

Di conseguenza, l'uomo è stato quasi completamente liberato dal lavoro fisico. Questi cambiamenti hanno portato alla diminuzione del fabbisogno energetico giornaliero dell'uomo e la quantità di 2400 kcal / giorno è abbastanza sufficiente. Naturalmente diminuito e l'assunzione di cibo. E se questa piccola quantità è sufficiente a soddisfare il fabbisogno quotidiano dell'uomo di energia e di nutrienti essenziali, le vitamine, i microelementi, le sostanze biologicamente attive sono caratterizzate da un deficit (20-50%).

Quindi l'uomo deve affrontare un dilemma: mangiare di meno per avere una figura snella, ma si formerà carenza di cibo e composti biologicamente attivi minori. Il risultato è una perdita di salute e malattia. O mangiare di più, ma porterà ad aumento di peso, obesità, malattie cardiovascolari e altre malattie.

Cosa dovrei fare? Come passare da formule chimiche incomprensibili a noi così amati e chiari tutto il cibo e le stoviglie. E, naturalmente, a quelli di loro che sarebbero moderni, hanno risposto alle nostre tradizioni, fedi e credenze e, allo stesso tempo, la loro tecnologia di formulazione e preparazione è pienamente coerente con i requisiti scientifici moderni.

Questo punto è molto importante. Non dobbiamo essere legati a prodotti specifici e a tutto ciò che vediamo sugli scaffali. Così, in presenza di conoscenza è possibile fare una dieta scientificamente valida.

Eventuali raccomandazioni dovrebbero essere utilizzate come approccio alla propria dieta.

Guarda nel dettaglio come comporre una dieta corretta nel video qui sotto: