Gli scienziati hanno condotto una serie di esperimenti: nella dieta di un gruppo di topi hanno aggiunto funghi crimini (un tipo di champignon), funghi montone, funghi ostrica, shiitake e champignon. Un altro gruppo di topi mangiava tradizionalmente.
I roditori sono stati quindi alimentati con una sostanza chimica che provoca l'infiammazione del colon e stimola la crescita di tumori cancerosi. Un gruppo di topi "fungo" è sopravvissuto all'avvelenamento con poche o nessuna perdita.
Gli scienziati ritengono che i funghi possano avere un effetto altrettanto benefico sugli esseri umani. È vero, per questo, il paziente dovrebbe mangiare 100 grammi di funghi al giorno.
Meglio di tutti, i funghi prataioli ordinari rafforzano il sistema immunitario. Funghi più esotici – fungo di ostrica e shiitake – stimolano anche il sistema immunitario, ma in modo meno efficace.
Secondo Reuters.