Il formaggio salato a pasta molle con fossette è prodotto in Georgia nella regione di Samergelo. È usato come ingrediente in cucina o come spuntino autonomo. Il dolce è fatto con il latte di mucca, bufala, capra o pecora. Inoltre, durante la sua produzione vengono aggiunti starter batterici e siero di latte, che hanno un effetto positivo sul corpo.
I benefici del formaggio suluguni risiedono nelle proteine vegetali che lo costituiscono e negli amminoacidi, molto apprezzati dai vegetariani. Il prodotto ha un effetto positivo sul tessuto osseo e sulla formazione della pelle, la capacità di ridurre il rischio di aterosclerosi e infarto. Gli amminoacidi rafforzano il sistema immunitario, migliorano la produzione di emoglobina e normalizzano il metabolismo ormonale.
Gli straordinari benefici del formaggio suluguni come fonte di vitamine si basano sulla sua capacità di normalizzare la produzione di colesterolo, prevenire lo sviluppo di tromboflebiti e il blocco dei vasi sanguigni. Il prodotto possiede proprietà così positive grazie alla presenza di vitamina PP nella sua composizione.
Inoltre, i benefici del formaggio suluguni sono noti per l'elevata concentrazione di vitamina A in esso contenuta, che ha un effetto benefico sulla pelle, elimina le rughe e forma il derma. Inoltre, la delicatezza è ricca di riboflavina, necessaria per la formazione di anticorpi, la regolazione della funzione riproduttiva e tiroidea.
Nonostante tutte le qualità positive, c'è un danno nel formaggio suluguni se nella sua produzione è stato utilizzato il trattamento termico con "fumo liquido". La delicatezza affumicata non è utile per i pazienti con ulcere, gastrite, pazienti con malattie renali.
Il danno del formaggio suluguni e il beneficio simultaneo risiede nel suo alto contenuto calorico. Il trattamento è ricco di proteine e grassi, quindi un uso eccessivo del prodotto porta ad un aumento di peso. Allo stesso tempo, grazie al suo contenuto calorico, è abbastanza nutriente e soddisfa perfettamente la fame.
L'effetto negativo del formaggio suluguni sul corpo, come qualsiasi altro latticino, è possibile per le persone con intolleranza al lattosio. In tali pazienti, il trattamento può causare una reazione allergica e provocare diarrea.
Le proprietà benefiche del formaggio suluguni sono in gran parte costituite dai suoi costituenti magnesio, fosforo, sodio e calcio. L'effetto positivo del prodotto è particolarmente importante per la presenza di calcio in esso, responsabile della formazione dello scheletro osseo. Gli esperti raccomandano di includere il formaggio nella dieta per le persone con osteoporosi, reumatismi e artrite. Inoltre, deve essere mangiato dai bambini indeboliti dalla malattia e dalle donne incinte.