Questo dolcetto cremoso con la muffa è fatto con latte di mucca e capra. Può essere consumato come piatto unico o aggiunto ad altri alimenti come ingrediente.
I benefici e i danni del formaggio Dor Blue risiedono nella sua composizione. È ricco di calorie, grasso, contiene molti più carboidrati rispetto ai formaggi a pasta dura. La presenza di istidina e valina nel prodotto è un ovvio vantaggio del formaggio dor blu per ottenere una quantità sufficiente di energia per una persona, accelerare la rigenerazione dei tessuti nel corpo, guarire i danni alla pelle e normalizzare la produzione di cellule del sangue.
Inoltre, c'è un beneficio del formaggio dor blu dovuto al calcio e al fosforo, di cui abbiamo bisogno per denti, ossa forti, un cuore sano e una normale coagulazione del sangue. Il potassio, che fa parte della composizione, è l'elemento più essenziale responsabile della funzione della digestione, della contrazione muscolare e del funzionamento del cuore.
Un'importante fonte di vitamina B12 aiuta a combattere lo stress, normalizza la funzione surrenale. I benefici del formaggio Dor Blue dovuti alla presenza di acido pantotenico in esso sono quelli di aumentare la capacità del corpo di assorbire il ferro e digerire il cibo. Inoltre, la vitamina A presente nel trattamento è di grande importanza per il sistema immunitario, è un antiossidante naturale che protegge l'organismo dai danni causati da composti tossici e cancerogeni. Dona alla nostra pelle un aspetto sano e la purifica dall'acne.
Nonostante tutte le proprietà utili, c'è anche un danno del formaggio blu per la salute umana. In grandi quantità, distrugge la microflora intestinale, può persino provocare lo sviluppo della disbiosi. Inoltre, va consumato in dosi limitate per le persone in sovrappeso, poiché il prodotto è molto calorico. Il gorgonzola può essere dannoso per chi soffre di vene varicose e tromboflebiti.
La credenza diffusa che il danno del formaggio dor blu risieda nei batteri utilizzati nella sua fabbricazione, che conferiscono al dolce un aspetto ammuffito, non è vera. I funghi contenuti nel prodotto sono penicillina naturale e conferiscono al formaggio una qualità antibiotica in grado di inibire lo sviluppo di batteri nocivi.
I benefici e i danni del formaggio dor blu vengono studiati attivamente dagli scienziati oggi. Recenti ricerche hanno portato alla scoperta di una nuova meravigliosa proprietà del prodotto. È in grado di proteggere la nostra pelle dai raggi solari ed è in grado di ridurre il rischio di scottature.