La maggior parte dei paesi proibisce ai residenti di produrre e vendere questo prodotto. Il fatto è che il commercio legale di bevande alcoliche è soggetto a tasse elevate, e questo dà un profitto significativo allo stato. È impossibile fare lo stesso con la vodka illegale.
Il distillato viene realizzato in più fasi:
• Preparare birra fatta in casa.
• Distillazione con alambicco chiaro di luna.
• Correzione.
• Purificazione del prodotto risultante.
Vale la pena notare che gli ultimi due passaggi sono facoltativi, indipendentemente dal fatto che vengano eseguiti o meno, dipende dalla persona che lo fa.
Un fatto interessante è che molte bevande alcoliche legali sono prodotte in questo modo: rum, whisky, chacha, gin, brandy, fenya. La vodka moderna è fatta con l'alcol, che è stato ottenuto con il metodo di rettifica, quindi non può essere considerato chiaro di luna. Al contrario, una bevanda alcolica che è stata prodotta prima dell'inizio del ventesimo secolo, ed era lei nel senso tradizionale della parola. A quel tempo si chiamava pennik, semibar, pane, vino da tavola, bianco o caldo.
È necessario ricordare il fatto che è molto difficile ottenere un prodotto di qualità a casa a causa di una serie di questi motivi:
1. Braga contiene sostanze organiche pesanti, che vengono convertite in composti organici leggeri durante il riscaldamento. Molti di loro sono pericolosi per l'uomo, come l'alcol metilico. Per rimuovere queste sostanze dal lavaggio, è necessario completare completamente il processo di distillazione. Non può essere sostituito dal congelamento o dalla precipitazione chimica. Il primo 8% del volume di distillazione non può essere consumato dall'uomo, perché contiene una grande dose di metanolo.
2. L'evaporazione attiva dell'alcol dal mosto avviene a temperature inferiori rispetto alla sua ebollizione. Pertanto, insieme all'alcol, il fusel e gli oli essenziali evaporeranno. Per una purificazione completa, è necessario eseguire una seconda distillazione o rettifica.
3. Un prodotto di qualità nella produzione domestica può essere ottenuto utilizzando il metodo di distillazione in più fasi. Ciò risolverà i problemi descritti sopra.
Processo di produzione di distillati
Per preparare la vodka da soli, hai bisogno di un dispositivo di bollitura sottovuoto. Il suo design è costituito da una vasca di lavaggio, un imbuto, piastre collegate, un cono frigorifero, un tubo, un tubo resistente al calore e un raccoglitore d'acqua.
Per fare il purè, hai bisogno di lievito (100 g), acqua (3 l) e zucchero (1 kg). Tutti questi prodotti devono essere miscelati, ben chiusi e infusi per 7 giorni. Durante la distillazione, i vapori di alcol etilico vengono rilasciati da questo mosto. Sono questi vapori refrigerati che sono la famosa bevanda alcolica.
Il processo di distillazione è abbastanza semplice: i vapori contenenti alcool vengono rilasciati dal mosto riscaldato, vengono raffreddati e condensati con acqua, subiscono una purificazione naturale e defluiscono come prodotto finito.
In nessun caso il braga deve essere surriscaldato, altrimenti le stoviglie potrebbero semplicemente esplodere.
Dagli scarti del mosto usato, puoi fare un nuovo lievito naturale. Gli esperti dicono che la qualità della nuova vodka sarà quindi molto migliore.
A proposito, ci sono molti modi per controllare la qualità della bevanda finita. Ma tutti i distillatori concordano sul fatto che più la vodka è trasparente, più è forte. La migliore vodka si ottiene dal mosto, che è stato insistito sul grano germogliato.