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La piccantezza dei piatti può essere data non solo da spezie piccanti o da una salsa brillante con amarezza. Alcuni buongustai credono che il miglior condimento sia una sensazione di paura. È per questi temerari, così come per tutti coloro che sono stanchi del cibo di tutti i giorni, una rassegna dei piatti più pericolosi del mondo.
Duello con un polpo
Il polpo a pranzo oggi sorprenderà poche persone: questo abitante delle profondità marine ha guadagnato fan in tutto il mondo. E sono disposti a scommettere che se non ti piacciono i polpi, allora non sai come cucinarli. Puoi imparare le sottigliezze di questa abilità in alcuni ristoranti giapponesi e coreani, dove il menu include una prelibatezza di polpo chiamata San Nak Ji. Non dovrai imparare trucchi culinari per molto tempo, perché un polpo vivo di dimensioni impressionanti viene servito al tavolo. Questo è un vero "hit", che è popolare tra i clienti abituali locali e i turisti in visita.
Il clou del piatto è che la vongola non interrompe i movimenti attivi del corpo, anche quando inizia a essere tagliata. Coloro che osano assaggiare il polpo energetico dovrebbero sapere che all'inizio dovrebbe essere decapitato e quindi immobilizzato. Altrimenti, i tentacoli agili e forti causeranno molti problemi. Possono lasciare il piatto e fare il giro del tavolo o, al contrario, aggrapparsi ad esso con forza violenta. Si consiglia di masticare con attenzione e ritmicamente i tentacoli e la carne del polpo. Le tristi statistiche mostrano che ogni anno muoiono 5-7 buongustai falliti. La causa sono le parti mobili di San Nak Ji che sono entrate nel tratto respiratorio.
Una rana con un temperamento
La gigantesca rana toro, che vive nelle fresche acque della Namibia, ispira orrore e disgusto solo con il suo aspetto. Un adulto, che raggiunge una lunghezza di 20-25 cm, con un leggero movimento delle sue mascelle afferranti, è in grado di mordere la spina dorsale di un topo o, senza battere ciglio, ingoiare la propria prole.
Sebbene alcune persone, guardando questa gigantesca bellezza foruncolosa, sentano un appetito brutale. Anche il fatto che la pelle e le interiora della rana contengano un veleno mortale non infastidisce i buongustai coraggiosi. In poche ore, può distruggere anche il fegato più sano, portare a insufficienza renale o danneggiare in modo permanente il tessuto muscolare. Anche un esito fatale non è escluso. Gli artigiani locali affermano che è facile neutralizzare le tossine pericolose. Per fare questo, prima di preparare il piatto, devi tenere la rana in una nave con assi di legno speciale. E puoi anche provare la rana toro senza rischi per la tua salute durante la stagione delle piogge, quando l'effetto del veleno è completamente neutralizzato. Tuttavia, questo è il destino dei deboli di spirito, – ne sono convinti alcuni violenti. Una rana con un assaggio di adrenalina è molto più gustosa.
Tarantole fritte
In Cambogia i cari ospiti vengono accolti non con pane e sale, ma con una generosa porzione di tarantole fritte a-ping. Sono venduti qui ad ogni angolo: nei mercati, nei negozi di alimentari e nelle bancarelle della spesa proprio sulla strada. L'estrazione e la raccolta di ragni giganti è un'attività redditizia, sebbene non priva di rischi per la vita. Dopotutto, tutti sanno che le zanne di tarantola sono mortalmente velenose, il che, tuttavia, contribuisce solo ad aumentarne il prezzo. Non sorprende che i cacciatori di prelibatezze da passeggio, così come i proprietari di speciali fattorie di ragni, possano vantare uno stato solido.
La ricetta per cucinare le tarantole padroneggerà facilmente anche i cuochi alle prime armi. Innanzitutto, le zanne mortali vengono accuratamente rimosse dal corpo del ragno e immerse in una padella calda con una grande quantità di olio. Quindi i ragni vengono fritti accuratamente a fuoco basso con l'aggiunta di sale e aglio. Il segno di una tarantola perfettamente cotta è il guscio di un colore rosso-marrone uniforme. Dalla prima mano, che ha assaggiato questa prelibatezza esotica, è noto che il sapore della carne a-ping ha un sapore morbido, delicato e ricorda un po' il maiale.
Squalo puzzolente
Anche la gente della Groenlandia non è contraria a cucinare qualcosa di mortalmente delizioso. Ad esempio, il suo piatto tradizionale secondo le ricette degli antichi Vichinghi con il nome discordante harkal. È preparato dalla carne dello squalo della Groenlandia, che si differenzia dagli altri parenti per l'assenza di minzione. Di conseguenza, i prodotti di scarto liquidi vengono rimossi dal corpo attraverso la pelle. Un effetto collaterale di questa caratteristica è la grande quantità di ammoniaca e acidi nocivi depositati nella carne di squalo e, in aggiunta a questo, sapori strabilianti.
Per eliminare le sostanze nocive, lo squalo viene seppellito nel terreno per un paio di mesi, quindi rimosso, essiccato e ventilato per altri quattro mesi. Alla fine, resta da tagliare gli strati marci e cuocere l'harkal dalla carne gialla rimanente. Tuttavia, non importa per quanto tempo la carcassa dello squalo è arruffata dai venti del nord, è improbabile che distrugga completamente la puzza. Quindi chi vorrà assaggiare l'antico piatto dovrà affrontare una severa prova di aromi.
Pesce con un ripieno insidioso
Il famoso pesce palla palla può costituire l'ultimo pasto nella vita di un gourmet troppo curioso. Il veleno tetrodotossina, abbondante nelle viscere, nella pelle e negli occhi di questo rettile marino, può provocare paralisi e morte dolorosa anche a dosi minime. Basta un pesce palla intero per avvelenare tutti i visitatori di un piccolo ristorante, compreso il personale. Questo piatto unico viene preparato in Giappone e in altri paesi asiatici. Ma in Europa e in America, puoi andare in prigione per tali esperimenti culinari.
Gli chef giapponesi perfezionano da anni le loro tecniche di cottura del fugu, affinando ogni mossa. Tutte le interiora, fino all'ultimo uovo, devono essere asportate abilmente, affinché il veleno non penetri inavvertitamente nella tenera carne. Il minimo errore può costare la vita a un cliente del ristorante e allo stesso chef - hara-kiri. E, tuttavia, la folla desiderosa di assaggiare questo piatto si moltiplica ogni anno. Qual è la ragione di tanto malsano entusiasmo? In un gusto indescrivibilmente delizioso – – rispondono con orgoglio coloro che hanno provato il pesce palla e sono sopravvissuti.
Ci sono molti altri modi per solleticare i nervi nel mondo, eppure il cibo non è il più efficace. Lascia che sia meglio portare piacere e beneficio, e il brivido si aggiungerà da solo.