In epoca sovietica, i mandarini apparivano nei negozi solo a dicembre, e quindi erano fortemente associati al nuovo anno ― venivano messi nei regali per bambini, messi sul tavolo e persino appesi all'albero di Natale! Ora i mandarini sono venduti quasi tutto l'anno, ma ci danno ancora un senso di festa: gusto succoso, colore brillante, odore unico― tutto ciò di cui hai bisogno! Yakov Marshak racconta le proprietà utili di questi frutti miracolosi.
L'origine del nome è associata all'apertura geografica delle rotte marittime e allo sviluppo del commercio tra Portogallo e Cina: la parola “mandar”, in portoghese “comandare”, deriva dal sanscrito “mantri”, che significa “ministro” o “ufficiale”. "mandarino" (nella nostra lingua "comandante») ― questo è probabilmente il modo in cui i portoghesi si rivolgevano ai loro funzionari-appaltatori dalla parte cinese. Quindi l'intera élite cinese e la sua lingua divennero note anche come mandarino. Questo nome è stato anche trasferito a uno dei frutti più costosi ed esotici che i portoghesi acquistavano in Cina ― arancia cinese, o narnya mandarino. Ora chiamiamo questo frutto semplicemente mandarino.
I mandarini sono deliziosi, hanno un buon profumo e sono anche molto salutari. Due mandarini forniscono un fabbisogno giornaliero di vitamina C. Questa è una buona fonte di macronutrienti facilmente digeribili: calcio, magnesio e potassio, nonché vitamine A, B1, B2, K, R. Inoltre, i mandarini contengono una sostanza chiamata sinefrina, che attiva il rilascio di grasso da parte del tessuto adiposo, quindi se mangi mandarini e metti un carico sui muscoli adiacenti ai luoghi di deposizione di grasso che ti danno fastidio, bruciare questo grasso avverrà in modo più efficace.
I phytoncides del mandarino hanno effetti antifungini e antimicrobici. L'uso di mandarini nella bronchite e in altre malattie catarrali del tratto respiratorio superiore porta alla diluizione del muco e alla pulizia dei bronchi.
I flavonoidi del mandarino-nobiletina e tangeretina-possono ridurre la sintesi delle proteine che formano il colesterolo “cattivo” nel fegato: riducono la produzione di lipoproteine a bassa densità, fattori di rischio per l'aterosclerosi del cuore e delle arterie. Inoltre, escludendo dalla dieta alimenti con un alto indice glicemico, i mandarini riducono la quantità di trigliceridi e colesterolo. L'indice glicemico dei mandarini stessi è basso, leggermente inferiore a quello delle arance (circa 40). Quindi, è utile mangiare mandarini, ovviamente, senza mangiare troppo, per le persone con diabete di tipo 2.
Nella sua composizione, i mandarini contengono D-limonene ― è questa sostanza odorosa che determina il gradevole odore del mandarino. A causa delle sue numerose proprietà medicinali (tra cui calmare il sistema nervoso e stimolare le prestazioni), l'olio di mandarino viene utilizzato in aromaterapia. Inoltre, il D-limonene attiva speciali enzimi epatici che disattivano gli estrogeni in eccesso, prevenendo lo sviluppo di tumori alla prostata e al seno, mentre di per sé non ha effetti collaterali.
Pertanto, i mandarini non sono solo cibi deliziosi e sani, ma hanno anche molte proprietà curative necessarie per il mantenimento della salute umana.