Sintomi della malattia

I sintomi di salmonellosi possono essere confusi con quelli di molte altre malattie.

• Febbre alta;
• Crampi allo stomaco;
• Diarrea;
• Nausea;
• vomito;
• Mal di testa.

Segni di disidratazione

• Secchezza della bocca e della pelle;
• Minzione meno frequente e urine più scure del solito;
• Debolezza;
• Occhi vuoti.

Persone a rischio

Alcune persone hanno maggiori probabilità di essere vittime di intossicazione alimentare. Combattono più difficile contro le infezioni. Particolare attenzione è richiesta durante la preparazione del cibo.

• Le persone con malattia intestinale malattia infiammatoria cronica o   che riduce difese immunitarie effetti naturali dell'organismo contro la Salmonella: morbo di Crohn, colite ulcerosa, infezione da HIV, diabete, cancro, ecc;
• Gli anziani, le donne incinte ei bambini piccoli;
• Persone che hanno appena ricevuto un trattamento per antibiotici perché questi farmaci alterano la flora intestinale. Coloro che assumono corticosteroidi orali sono anche a maggior rischio;
• Forse, persone la cuistomaco segreto meno acido cloridrico. L'acidità dello stomaco aiuta a distruggere la salmonella. Ecco alcuni possibili motivi:
• uso di antiacidi di tipo inibitori della pompa protonica (es. Losec®, Nexium®, Pantoloc®, Pariet®, Prevacid®);
• nessuna secrezione di acido dallo stomaco (acloridria), causata da gastrite cronica o altro problema;
• chirurgia dello stomaco per correggere l'iperacidità;
• anemia perniciosa.

Fattori di rischio

• Soggiorno in un paese in via di sviluppo;
• Avere un animale domestico, soprattutto se è un uccello o un rettile;
• Stagione: i casi di salmonellosi sono più frequenti in estate.