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Quale può essere il vantaggio di un ortaggio a foglia? Colossale, se parliamo di spinaci. E sebbene sia essenzialmente un'erba, contiene un tale deposito di sostanze preziose che raramente troverai da nessuna parte. I nutrizionisti cantano le sue lodi e danno consigli positivi al medico. Cosa c'è di così meraviglioso negli spinaci? Perché dovrebbe essere incluso nella dieta quotidiana? Cosa puoi cucinare da esso? Imparerai tutto questo dal nostro articolo.
La primavera è nel piatto
Lo spinacio ha un contenuto calorico negativo e allo stesso tempo, grazie al suo alto contenuto di fibre, crea rapidamente una sensazione di sazietà. È inoltre ricco di vitamine A, B, C, E, K, oltre a potassio, sodio, fosforo, ferro, calcio, selenio e zinco. Cosa non è l'ingrediente ideale per un'insalata primaverile leggera?
Ingredienti:
- barbabietola — 2 pz.
- uova — 2 pz.
- spinaci-150 g
- semi di girasole - 1 cucchiaio. l.
- semi di lino - 1 cucchiaino.
- olio d'oliva - 2 cucchiai.
- timo fresco — 4-5 rametti
- succo di limone — 1 cucchiaini.
- sale — a piacere
Cucineremo in anticipo le uova sode. Sbucciamo le barbabietole e usiamo una grattugia riccia per tagliarle a piatti sottili. Cospargerli con 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, succo di limone, mettere sopra rametti di timo, lasciare marinare per mezz'ora. Una volta che la barbabietola dovrà essere mescolata. Quindi lo mandiamo in forno a 180 °C per 15-20 minuti.
Gli spinaci vengono accuratamente lavati, asciugati e ricoperti con le foglie del piatto. Distribuire sopra le fette di barbabietola al forno e le uova affettate. Salare a piacere, cospargere con il restante olio d'oliva, cospargere con semi di lino e semi di girasole. Un'ottima insalata vitaminica è pronta!
L'elisir dell'armonia
I francesi non chiamano per niente gli spinaci una pannocchia per lo stomaco. Grazie all'abbondanza di fibre, "spazza" tutti i residui di cibo dal corpo. Inoltre, gli spinaci migliorano la motilità intestinale. Tutto ciò ti consente di separarti efficacemente con chili in più. Se stai dimagrendo attivamente entro l'estate, un frullato di spinaci ti renderà più facile.
Ingredienti:
- spinaci-150 g
- avocado — 1 pz.
- banana - 1 pz.
- acqua filtrata — a tua discrezione
- zenzero fresco grattugiato — 1 cucchiaino.
- miele, da assaggiare
- succo di limone-facoltativo
Sbucciare l'avocado e la banana, tagliarli a pezzi grandi, trasferirli nella ciotola di un frullatore. Strappiamo gli spinaci puri con le mani e li mandiamo alle verdure. Versare poca acqua e frullare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Puoi addolcire questo cocktail con il miele. E il succo di limone darà un'acidità espressiva. Se la bevanda si è rivelata densa, diluiscila con acqua. Servire il frullato verde in un bicchiere alto, guarnendo con foglie di spinaci freschi.
Il sogno di un vegetariano
Gli spinaci contengono una grande quantità di ferro e molte proteine vegetali. Ecco perché i vegetariani lo adorano. Inoltre, questo ortaggio a foglia è indispensabile per l'anemia, l'anemia, l'esaurimento e l'aumento dell'eccitabilità del sistema nervoso. Quindi le cotolette di spinaci andranno a beneficio di molte persone.
Ingredienti:
- zucchine — 2 pz.
- ceci-150 g
- spinaci freschi-150 g
- uovo - 2 pezzi
- aglio - 1 spicchio
- crusca d'avena macinata-80 g
- sale, pepe nero — a piacere
- olio vegetale per friggere
Immergere i ceci in acqua per una notte, quindi riempire con acqua fresca e cuocere fino al momento. La metà dei ceci viene montata con un frullatore in una purea. Strofiniamo le zucchine su una grattugia, spremiamo con cura il liquido in eccesso. Gli spinaci vengono lavati, asciugati e tritati finemente. Lo abbiniamo a zucchine, ceci e purea di ceci. Aggiungere la crusca, le uova, l'aglio passato al torchio, sale e pepe, impastare bene la massa risultante. Scaldare una padella con olio, formare delle cotolette con un cucchiaio e friggerle fino a doratura da entrambi i lati. Puoi servire queste cotolette con riso integrale, fagiolini o patate al forno.
Zuppa per la vista acuta
Gli spinaci sono una manna dal cielo per chi passa molto tempo al computer. Allevia la tensione dei muscoli oculari e li tonifica. L'abbondanza di luteina nelle foglie di spinaci previene lo sviluppo della degenerazione retinica, protegge il cristallino dall'opacità e da altri cambiamenti legati all'età. Questi motivi sono abbastanza per fare una zuppa cremosa di spinaci.
Ingredienti:
- spinaci-400 g
- cipolla-1 pz.
- patate-3-4 pezzi
- aglio-2-3 chiodi di garofano
- acqua — 400 ml
- crema 10% – 250 ml
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- prezzemolo — 1 mazzetto piccolo
- sale, pepe nero — a piacere
- cracker fatti in casa per servire
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e passare la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Versare le patate a cubetti, soffriggere con le cipolle per 5 minuti, quindi versare acqua e cuocere a fuoco basso fino al momento. Nel frattempo, tritiamo gli spinaci e il prezzemolo. Quando le patate sono bollite, versa tutte le verdure e metti sul fuoco per un altro paio di minuti. Quindi, usando un frullatore ad immersione, trasformiamo il contenuto della padella in una massa liscia e densa. Versare la panna tiepida, aggiungere sale e spezie. Mescolando continuamente con una spatola di legno, portate a bollore la zuppa e lasciate sobbollire per un altro minuto. Prima di servire, mettere i cracker in ogni piatto con la zuppa di panna.
L'Italia nei toni del verde
Gli spinaci sono riconosciuti come l'ingrediente più comune nelle cucine di popoli diversi. I suoi veri fan sono gli italiani. Sulla sua base, preparano una varietà di salse. Nessuna insalata, bruschetta o lasagna può farne a meno. Il succo delle foglie si colora con la pasta oi ravioli di un tenue colore verde. E noi vi proponiamo di provare deliziosi spaghetti con spinaci e parmigiano.
Ingredienti:
- spaghetti - 300 g
- spinaci — 100 g
- burro — 100 g
- farina - 4 cucchiai. l.
- latte — 500 ml
- tuorlo - 2 pezzi
- parmigiano-100 g
- sale, pepe nero — a piacere
- noce moscata — sulla punta di un coltello
In anticipo, mettiamo gli spaghetti a cuocere in acqua salata al dente. Mentre la pasta cuoce, sciogliere il burro in una padella e sciogliere la farina. Versare gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente con una spatola. Sbattere i tuorli con sale e pepe con una frusta, versare in una padella antiaderente. Versare i due terzi del formaggio grattugiato e gli spinaci tritati. Cuocere la salsa a fuoco basso per 2-3 minuti. Ora puoi aggiungere gli spaghetti: mescolali bene con la salsa e lascia riposare per un altro minuto. Prima di servire spolverare la pasta con formaggio grattugiato e decorare con foglie di spinaci.
Kish per i buongustai di pesce
Per ottenere tutti i benefici degli spinaci a pieno, è importante sceglierli correttamente. Quando lo compri fresco, assicurati che non ci siano foglie flaccide e ingiallite nel fagotto. Più sono grandi e verdi, più sostanze utili ci sono. E ricorda, gli spinaci si conservano in frigorifero per non più di 7 giorni. Se non hai intenzione di mangiarlo durante questo periodo, congelalo per il futuro. Oppure preparate una quiche con pesce rosso.
Ingredienti:
Impasto:
- farina-250 g
- burro-125 g
- uovo - 2 pezzi
- acqua ghiacciata - 5 cucchiai. l.
- sale - 1 cucchiaino.
Riempimento:
- salmone leggermente salato-180 g
- asparagi — 7-8 gambi
- spinaci — 70 g
- formaggio a pasta dura — 60 g
- cipolle verdi-3-4 piume
Fill:
- panna — 150 ml
- panna acida - 1 cucchiai. l.
- uovo - 3 pezzi
- sale, pepe nero, noce moscata — a piacere
Setacciare la farina, aggiungere il burro a dadini, le uova, il sale e l'acqua ghiacciata. Impastare l'impasto, arrotolarlo in una palla, metterlo in frigorifero per mezz'ora. Quindi battiamo l'impasto in una forma rotonda con i lati, lo bucheremo con una forchetta e ci addormentiamo con i fagioli secchi. Infornare la base a 200°C per circa 15-20 minuti.
In questo momento, sbucciamo gli asparagi dalla pelle e dai frammenti duri, tagliamoli a pezzi. Tritare finemente gli spinaci, tagliare a fette il pesce, macinare il formaggio su una grattugia. Sbattere il ripieno di uova, panna e panna acida con una frusta, condire con sale e spezie. Distribuire uniformemente il salmone, gli asparagi e gli spinaci nella base rosolata, cospargere il tutto con formaggio grattugiato. Versarvi sopra il ripieno e rimettere in forno a 180°C per 15 minuti. Questa torta può essere servita sia calda che fredda.
Torte in due conteggi
Gli spinaci sono estremamente utili per i bambini. Dopotutto, contiene molta vitamina K, che è coinvolta nella formazione delle ossa. Puoi rendere i bambini dipendenti da questo prodotto con l'aiuto di torte. E se il bambino è testardo, mostragli una vignetta su Popeye il marinaio. Mangiando spinaci su entrambe le guance, si trasformò in un uomo forte indistruttibile.
Ingredienti:
- pasta sfoglia senza lievito – 500 g
- suluguni - 200 g
- spinaci — 250 g
- uovo - 2 pezzi + tuorlo d'uovo per ungere
- latte - 2 cucchiai. l.
- semi di zucca pelati per la decorazione
- sale — a piacere
Tritare finemente gli spinaci e sbollentarli in acqua bollente per un minuto. Lo gettiamo in uno scolapasta e lo asciughiamo bene. Maciniamo il formaggio su una grattugia, lo sbattiamo con le uova, sale qb. Aggiungere qui gli spinaci, mescolare bene.
Stendiamo l'impasto in uno strato sottile, lo tagliamo in quadrati identici. Mettere un po' di ripieno al centro di ogni quadrato, unire i due bordi opposti, lubrificare l'impasto con un composto di tuorlo e latte, cospargere di semi. Stendiamo i bignè su una teglia con carta da forno e li mettiamo in forno a 180°C per mezz'ora. Tali torte possono essere facilmente date a un bambino con loro a scuola.
Gli spinaci hanno un'altra qualità preziosa. Questo è un prodotto universale che si combina con qualsiasi altro ingrediente. Pertanto, puoi cucinare qualsiasi cosa, a partire da insalate e zuppe, finendo con torte e bevande fatte in casa. Leggi altre ricette con gli spinaci sul nostro sito. Ti piacciono gli spinaci? Cosa ne cucini più spesso? Condividi i tuoi piatti d'autore nei commenti.