Spesso sottovalutiamo le verdure bianche. Nonostante la loro mancanza di pigmenti, le verdure di colore bianco sono ricche di nutrienti come vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio, magnesio e selenio. Nelle verdure bianche troverai anche fitonutrienti immunostimolanti che ci proteggono dalle malattie.
Quindi, di quali verdure stiamo parlando: – cavolfiore – aglio – cavolo rapa – cipolle – pastinache – rape – champignon contengono sulforafano, un composto sulfureo che uccide le cellule staminali del cancro. Per scegliere una testa di cavolfiore di qualità, è sufficiente prestare attenzione alle infiorescenze: non dovrebbero avere macchie gialle. Il secondo indicatore di qualità sono le foglie fresche, luminose e verdi, che, tra l'altro, sono commestibili e saranno una buona aggiunta alla zuppa. , compresi i funghi prataioli, influenzano il contenuto di lipidi e glucosio nel sangue, controllano il peso e l'immunità, forniscono al corpo sostanze nutritive e antiossidanti. L'aggiunta di funghi alla tua dieta vegetale gioverà alla tua salute. Secondo uno studio dei Centers for Disease Control and Prevention in Cina, le persone che mangiano latte crudo almeno 2 volte a settimana hanno un rischio inferiore del 44% di sviluppare il cancro ai polmoni. Se non ti piace l'aglio crudo, puoi friggerlo a bassa temperatura (l'alta temperatura toglie alcune delle proprietà benefiche).