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C'è sempre spazio per la creatività nei dolci fatti in casa. Queste dolci fantasie ghiacciate, create con cura con le proprie mani, sono un piccolo piacere così piacevole da offrire a familiari e amici. La cosa principale è scegliere gli ingredienti giusti per loro e dare loro completa libertà di immaginazione. Questo è ciò che ci proponiamo di fare in questo momento. E il marchio Hochland ci aiuterà a preparare prelibatezze originali.
Lamponi su un letto di piume di neve
L'elegante mousse ai frutti di bosco soddisferà coloro che preferiscono dessert leggeri e moderatamente dolci con combinazioni laconiche. La base ideale per questo sarà la ricotta Hochland "Per cucinare". Grazie alla sua consistenza plastica morbida e allo stesso tempo densa, la mousse risulterà estremamente delicata. In combinazione con bacche aromatiche fresche, il gusto cremoso brillerà di nuovi colori succosi.
Sbattere 2 tuorli d'uovo e 50 g di zucchero a velo con un mixer, mescolare 250 g di ricotta. Sciogliere 10 g di gelatina in 50 ml di panna tiepida, versare un filo sottile nella base per la mousse. Passare al setaccio 200 g di lamponi freschi (ne sono rimasti alcuni frutti di bosco per la decorazione). Sbattere 200 ml di panna con lo zucchero vanigliato a piacere. A parte, sbatti 2 proteine e 50 g di zucchero a velo in picchi lussureggianti e forti.
A sua volta, introduciamo la purea di frutti di bosco, la panna montata e gli albumi nella base della cagliata. Stendiamo la mousse sui cremans e la mandiamo a congelare in frigorifero. Prima di servire guarnite con panna montata, lamponi e foglioline di menta fresca. Un dolce così raffinato solleverà il tuo umore con il suo aspetto e riporterà piacevoli ricordi dell'estate.
Atmosfera invernale in un bicchiere
Ricotta Hochland "Per cucinare" e succosi cachi invernali: un'altra combinazione perfetta. Può essere utilizzato per realizzare uno squisito semifreddo invernale. L'intenso e profondo gusto cremoso del formaggio nei dessert alla frutta si rivela con tutta la sua pienezza, e l'aspro vellutato del cachi gli conferirà profonde note interessanti.
Montare con un mixer una massa soffice di 100 ml di panna con un contenuto di grassi di almeno il 33% e 50 g di zucchero. Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente 250 g di ricotta. Quindi, macinare 70 g di muesli finito e mescolarli con una manciata di pinoli. Tagliamo fette di cachi grandi e densi. Se vuoi esaltare le note dolci, aggiungi alcuni datteri secchi tritati.
Spalmare la crema sul fondo del bicchiere, versare un po' di muesli, coprire con una soffice crema, stendere i pezzi di cachi. Se necessario, ripeti gli strati fino in cima. Decorate il cappellino semifreddo con un motivo a fettine di cachi. Tale dolce arte sarà apprezzata dalle prelibatezze fatte in casa per il punteggio più alto.
Cheesecake in bianco e nero
La cheesecake fatta in casa unisce una base croccante e friabile a un ripieno delicato e arioso. La ricotta di Hochland "For cooking" è stata creata appositamente per questo dessert. È perfetto per la cottura al forno: non si stende affatto in forno e mantiene bene la sua forma. Aggiungi vero cioccolato amaro con noci e otterrai qualcosa di straordinario.
Macinare in una mollica 500 g di eventuali biscotti di pasta frolla, unire a 200 g di burro ammorbidito e impastare la massa di plastica. Stendetela in una teglia rotonda con carta da forno e mettetela in frigorifero per mezz'ora. Sbattere con un mixer 400 g di ricotta, 200 g di panna acida, 2 uova, 5-6 cucchiai di zucchero. La massa risultante viene riempita con la base per la cheesecake e messa in forno a 150°C per circa 50-60 minuti.
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria 100 g di cioccolato amaro e 180 g di burro, mescolare 1 cucchiaino di amido. Versare una manciata di nocciole tostate tritate. Versate la crema al cioccolato sulla cheesecake finita, fatela raffreddare e mettetela in frigorifero per un paio d'ore. Per una versione festiva, puoi decorare una torta con frutti di bosco freschi assortiti, cospargere di zucchero a velo o cioccolato grattugiato.
Piacere a strisce
I muffin gonfi e saporiti sono un modo semplice e veloce per regalare una porzione di piacere ai dolci. Per renderli ancora più appetitosi e gustosi, aggiungete all'impasto la ricotta di Hochland “Da cucinare”. Grazie a questo ingrediente, risulterà particolarmente rigoglioso, tenero e si scioglierà letteralmente in bocca. Il ripieno per i muffin può essere qualsiasi cosa. La ricotta viene combinata con successo con qualsiasi ingrediente.
In una ciotola unire 250 g di farina, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 170 g di zucchero e un pizzico di sale. In un altro contenitore, sbattere 200 g di ricotta, 100 ml di panna e un uovo con un mixer. Colleghiamo entrambe le metà, impastiamo l'impasto liquido con un mixer. Ancora una volta, lo dividiamo in due parti: in una mettiamo 2 cucchiai. l. cacao in polvere, nell'altra vaniglia sulla punta di un coltello. Uniamo gli stampini con olio d'oliva, versiamo l'impasto di cioccolato e vaniglia in un cerchio a turno per fare una zebra. Cuocete i muffin in forno a 200°C per 20-25 minuti. A proposito, quando si saranno raffreddati, diventeranno ancora più gustosi.
Casseruola di altissimo livello
Anche la più comune casseruola può essere trasformata in una delizia straordinaria. Tutto ciò di cui hai bisogno è la ricotta di Hochland "Per cucinare". Il delicato gusto cremoso e non salato del formaggio è perfetto per questo dessert, indipendentemente dagli ingredienti che aggiungi qui. Una confezione grande è appena sufficiente per preparare il volume di impasto desiderato.
Mescolare 400 g di ricotta, 2 uova, 150 g di yogurt naturale e 2 cucchiai di miele, sbattere con cura il tutto con un mixer. Sciogliere 100 g di cioccolato bianco a bagnomaria, versare 2 cucchiai di semi di papavero e 50 g di mirtilli rossi secchi. Versare il cioccolato nella massa della cagliata, impastare l'impasto, riempire la teglia con carta da forno. Lo mandiamo al forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti.
A questo punto, sbatti 2 tuorli d'uovo con 1 cucchiaio. l. zucchero a velo in una massa leggera, versare 200 ml di panna, mettere un baccello di vaniglia. Mescolando costantemente, facciamo sobbollire questa massa fino a quando non si addensa a fuoco basso. Ricoprire la casseruola finita con la crema alla vaniglia e lasciare indurire a temperatura ambiente. Se lo cuoci negli stampini per cupcake, otterrai un ottimo trattamento per una festa amichevole.
Dessert: il tuo elemento? Allora la ricotta Hochland "For cooking" sarà una scoperta preziosa per te. Si sente ugualmente biologico nelle prelibatezze fredde e nelle torte fatte in casa, nel menu di tutti i giorni e sulla tavola festiva. Questo prodotto unico viene utilizzato con piacere dagli chef professionisti nei ristoranti. Ora hai l'opportunità di sentirti un abile maestro dei dolci.