Avocado
L'acido oleico contenuto in questo frutto, ricco di grassi “buoni”, migliora i livelli di colesterolo. Allo stesso tempo, potassio e acido folico riducono il rischio di ictus e infarto. Gli avocado sono la scelta perfetta per i piatti salati. Affettate un avocado e cospargetelo di sale marino per la perfetta merenda pomeridiana. I cubetti di avocado possono essere aggiunti all'insalata di cavolo ricca di calcio.
mirtilli
Vi siete mai chiesti perché questo superberry ha un colore blu così intenso? I colpevoli sono i flavonoidi, antiossidanti che combattono i radicali liberi che causano malattie cardiache, cancro, osteoporosi e morbo di Alzheimer. I mirtilli possono ravvivare un tipico pasto mattutino semplicemente gettandoli nello yogurt di soia o nella farina d'avena. Un piacere unico è mangiare i mirtilli appena colti direttamente dal cestino. A volte l'aggiunta di mirtilli a muffin e pancake è un modo in cui questi pesi massimi nutrizionali entrano nella dieta, ma un'alternativa più sana e altrettanto dolce è preparare ghiaccioli ai mirtilli fatti in casa!
aglio
Questo detergente per il sistema immunitario vanta almeno altri due vantaggi. L'aglio è ricco di composti solforati che aiutano a prevenire malattie infettive, malattie cardiache e aumentano i livelli di colesterolo. Un altro beneficio per la salute dell'aglio è il suo sapore pungente. Le proprietà combattive dell'aglio sono efficaci nel combattere i batteri, la malattia verrà tenuta da parte, soprattutto se si mangia aglio crudo. Per chi non è pronto a masticare chiodi di garofano crudi, si può aggiungere l'aglio tagliato a dadini a marinate e salse, zuppe e insalate.
fagioli
Adulti e adolescenti che mangiano fagioli hanno il 23% di probabilità in meno di avere una vita grande rispetto alle persone che non mangiano mai fagioli, quindi fai scorta di questo prodotto magico! La fibra solubile aiuta il sistema digestivo e tiene sotto controllo i livelli di colesterolo. Il potassio aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, mentre l'acido folico supporta la salute del cuore. La purea di fagioli può essere utilizzata per creare una consistenza cremosa nelle zuppe. Una manciata di fagioli neri sta bene in insalata. I fagioli si sposano bene con altri legumi e con il riso.
Patata dolce
Se pensavi che le patate dolci fossero membri ricoperti di zucchero della famiglia delle belladonna, hai pensato male. Queste verdure incredibilmente sane in realtà hanno molto di più in comune con le carote. Il colore arancione brillante della patata dolce è dovuto ai suoi alti livelli di beta-carotene, noto per promuovere la salute della pelle, degli occhi e del cuore. Le patate dolci sono un ottimo componente di una dieta a base vegetale in qualsiasi periodo dell'anno. Può essere servito come purea insieme a tofu o lenticchie.
Noci
Se stai cercando cibi ricchi di acido alfa-linoleico, un acido grasso polinsaturo per mantenere il tuo cuore sano e aiutare il tuo cervello a funzionare in modo ottimale, le noci sono la soluzione migliore. Le noci sono ideali anche in termini di rapporto di acidi grassi e sono facili da includere nella dieta quotidiana. Possono essere aggiunti agli yogurt di soia o ai cereali a colazione, oppure tostati e mescolati con un'insalata di verdure fresche a pranzo. Se il gusto delle noci ti sembra poco attraente, prova a usarle per fare il parmigiano vegano fatto in casa, dove il sapore delle noci è in gran parte mascherato da altri ingredienti e condimenti. Questo è un modo infallibile per ottenere gli omega-3 essenziali e un delizioso contorno per molti pasti. Liz Miller, 2014