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Il pesce è un prodotto della salute e i suoi vantaggi sono innumerevoli. Non sorprende che il pesce possa essere trovato nel menu di molte cucine nazionali del mondo. Oggi vi proponiamo di fare un altro tour gastronomico e scoprire cosa e come cucinare il pesce in diverse parti del mondo.
Nelle reti di seta
In quali paesi amano cucinare piatti di pesce? La fonduta italiana sarà un ottimo piatto di pesce festivo. In una padella profonda con 50 g di burro, soffriggere 5-8 spicchi d'aglio tritati fino a doratura. Versare gradualmente 100 ml di olio d'oliva e assicurarsi che l'aglio non bruci. Tagliare il più piccolo possibile 250 g di filetti di acciughe e metterli in una padella antiaderente. Mescolando continuamente, facciamo sobbollire la massa a fuoco basso fino a renderla cremosa. Per una consistenza perfetta potete versare un po' di panna. Si consiglia di servire la fonduta con funghi porcini tostati, patate al forno o broccoli lessati. Tutte queste combinazioni piaceranno ai buongustai di casa.
Piatto del tesoro
L'elenco dei piatti di pesce nazionali in diversi paesi include certamente le zuppe. Una delle ricette più famose è la bouillabaisse francese. Idealmente, prendono 5-7 tipi di pesce per questo: un paio di varietà d'élite e piccoli pesci. Avrai bisogno anche di 100 g di gamberi, cozze e calamari. Pesce e frutti di mare vengono cotti in anticipo in acqua salata con aneto. Facciamo un arrosto di cipolle e 5-6 spicchi d'aglio. Aggiungere 4 pomodori senza pelle, patate a cubetti, alloro, scorza di ½ limone, 1 cucchiaio. l. spezie di pesce, 5-6 piselli di pepe bianco. Fate sobbollire il composto per 10 minuti, bagnate con il brodo di pesce, 200 ml di vino bianco e fate cuocere la zuppa finché sarà tenera. Prima di servire, guarnire la bouillabaisse con pesce e frutti di mare assortiti.
Patrimonio nazionale
Dato che stiamo parlando di zuppe, è impossibile non menzionare il nostro principale piatto nazionale di pesce: la zuppa di pesce. In una casseruola con acqua bollente, mettete 5 patate a cubetti, 2 cipolle intere, carote e radice di prezzemolo tagliata a listarelle. Mentre le verdure cuociono, tagliatele a pezzi di un piccolo pesce persico. Aggiungere un pizzico di sale, 6-7 piselli di pepe nero, 2-3 foglie di alloro e il pesce nella padella, cuocere per altri 20 minuti. Per rendere il gusto armonioso e rimuovere l'odore sgradevole, versare 50 ml di vodka. Non appena il pesce è cotto, togliere la cipolla e l'alloro e aggiungere 1 cucchiaio. l. Burro. Cospargere la zuppa di pesce finita con erbe tritate e la cena perfetta è fornita.
Pesce in argento
Tra i piatti di pesce di diversi paesi, una menzione speciale merita la ricetta delle gefilte di pesce della cucina ebraica. Tagliamo la carcassa di un luccio o di un glaucoma, scegliendo con cura tutte le ossa. La pelle deve essere lasciata. Passiamo il filetto al tritacarne, mescoliamo con la cipolla tritata e 100 g di pagnotta ammollata in acqua. Aggiungere l'uovo, 1 cucchiaio di olio vegetale, un pizzico di sale, zucchero e pepe. Facciamo polpette di carne macinata e le avvolgiamo con la pelle di pesce. Sul fondo della padella mettete i boccali di carote e barbabietole, adagiatevi sopra le polpette e riempite d'acqua. Fateli cuocere a fuoco lento per circa 2 ore. A proposito, se il piatto si raffredda, otterrai un aspic insolito.
Arcobaleno di mare
Dovresti provare anche la tenera casseruola di pesce in greco. Tagliare a porzioni 600 g di filetto di pollock, strofinare con sale e pepe nero. Tagliare 2 zucchine medie e 3 pomodori spessi a cerchi sottili. Puliamo 2 peperoni colorati dai semi e dai tramezzi e li tagliamo a strisce larghe. Dopo aver unto con olio la forma resistente al calore, stendiamo il filetto di pesce e sopra alterniamo strati di verdure. Riempili con una miscela di 200 ml di latte, 4 uova di gallina e le tue erbe essiccate preferite. Inviamo il modulo al forno a 180 °C per 40-50 minuti. 15 minuti prima della fine della cottura, cospargere il piatto con formaggio salato grattugiato. Questa casseruola di pesce piacerà a tutta la famiglia.
Un ospite dalla Cina
I cinesi trattano il pesce con rispetto, abbinandolo abilmente a diverse salse. Mescolare 1 cucchiaio di amido, 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaio di zucchero. Riempire il composto con 300 ml di acqua e cuocere fino a quando non si addensa. Tagliare grossolanamente 1 kg di filetto di un eventuale pesce rosso e, dopo averlo infarinato, friggerlo in olio bollente. Poi lo stendiamo su un piatto. Qui passiamo 3 cipolle tritate con 2 spicchi d'aglio. Aggiungere 3 peperoni dolci e 100 g di fettine di radice di zenzero. Friggere il composto finché non si ammorbidisce, adagiare il pesce, 200 g di cubetti di ananas e versare la salsa caratteristica. Fate sobbollire il pesce per un altro paio di minuti e servite.
Puoi continuare questo viaggio gastronomico informativo nella vastità del portale culinario “Healthy Food Near Me”. Ecco le migliori ricette per deliziosi piatti di pesce con le foto dei nostri lettori. E parlaci dei tuoi piatti di pesce preferiti nei commenti.