I ricercatori dell'Università di Oxford hanno seguito la vita di quasi mezzo milione di britannici di mezza età per otto anni. Gli scienziati hanno analizzato la loro dieta e la loro storia medica, traendo conclusioni sulle malattie in via di sviluppo. Si è scoperto che a 23 mila su 475 mila è stato diagnosticato un cancro. Tutte queste persone avevano una cosa in comune: mangiavano spesso pollo.
"Il consumo di pollame è stato positivamente associato al rischio di sviluppare melanoma maligno, cancro alla prostata e linfoma non Hodgkin", afferma lo studio.
Che cosa scateni esattamente la malattia - la frequenza d'uso, il metodo di cottura, o forse il pollo contiene qualche tipo di cancerogeno, non è ancora chiaro. Gli scienziati parlano della necessità di continuare la ricerca. Nel frattempo, si consiglia di mangiare carne di pollo senza fanatismo e cucinarla in modi eccezionalmente salutari: infornare, grigliare o cuocere a vapore, ma in nessun caso non friggere.
Allo stesso tempo, non vale la pena demonizzare il pollo. Uno studio precedente pubblicato negli Stati Uniti all'inizio di quest'anno ha rilevato che le donne che hanno abbandonato la carne rossa a favore del pollame avevano il 28% in meno di probabilità di essere diagnosticate con cancro al seno.
Tuttavia, c'è tutta una lista di prodotti che sono già stati testati: aumentano davvero il rischio di cancro. Puoi conoscerlo al link.