Uva Saperavi: vitigno
L'uva “Saperavi” proviene dalla Georgia. Viene coltivato in regioni con clima mite. Molto spesso questi sono i paesi del bacino del Mar Nero. Da esso si ottengono vini da tavola di alta qualità, e maturato in climi caldi, ad esempio in Uzbekistan, è adatto alla produzione di vini da dessert e forti.
Descrizione delle uve: Varietà “Saperavi”
Questa è una varietà ad alto rendimento, i grappoli crescono grandi e hanno un aspetto attraente. La pianta è moderatamente resistente e può sopravvivere tranquillamente a temperature fino a –23°C. Resistente alla siccità.
Uva “Saperavi” – grado tecnico, adatto solo alla lavorazione
Quest'uva ha le seguenti caratteristiche:
- Le bacche sono ovali, blu scuro. Pezzatura media, fino a 4-6 g. Hanno uno spesso strato di cera sulla superficie.
- La pelle è densa, consente il trasporto, ma non spessa.
- La polpa succosa ha un sapore fresco e gradevole; ci sono 2 semi al centro della bacca. Il succo da esso risulta essere leggermente colorato.
- I fiori sono bisessuali, non richiedono l'impollinazione.
Il contenuto di zucchero è fino a 22 g per 100 cm. Da 10 kg di frutta si ottengono 8 litri di succo. Diventa un'ottima materia prima per il vino, soprattutto per il suo alto contenuto di oli essenziali. La forza del vino è di 10-12 gradi. Si conserva a lungo e migliora le sue qualità man mano che viene infuso. Il vino più apprezzato viene invecchiato per 12 anni.
Presta attenzione a questa caratteristica: quando bevi il succo, macchia le labbra e i denti di rosso.
I tralci dell'uva crescono fortemente. Di tutta la loro massa, il 70% sta fruttificando. Le foglie sono pentalobate, tondeggianti, di media grandezza. Nella parte inferiore, hanno una pubescenza significativa. Coprono i frutti dalla luce solare diretta, ma quelli che crescono troppo vicino al grappolo devono essere rimossi. I grappoli hanno le seguenti caratteristiche:
- Crescono su uno stelo lungo 4,5 cm.
- Il grappolo è di forma conica, fortemente ramificato.
- È di taglia media, pesa fino a 110 g.
Ad ogni ripresa, devi lasciare 7 mazzi. Ciò consentirà loro di svilupparsi meglio, per produrre bacche più grandi e gustose. Il resto dei grappoli deve essere rimosso.
Dovresti scegliere per la sua coltivazione un terreno che non contenga calce o sale. Deve essere ben drenato, non è consentito il ristagno di umidità.
L'irrigazione è necessaria con moderazione; non è necessario riempire la pianta. Si consigliano trattamenti preventivi contro le malattie fungine, poiché foglie e bacche sono spesso colpite da peronospora, oidio e marciume grigio. In condizioni adeguate, un cespuglio d'uva può crescere in un posto fino a 25 anni.