Il XXI secolo è già più che iniziato e non sarebbe lo stesso capirlo senza il tanto vituperato quanto acclamato social network che stanno rivoluzionando il mondo della comunicazione, e il settore dell'ospitalità non resta in disparte.
Il suo uso da bar e ristoranti Varia molto ma potremmo riassumerlo in tre fattori chiave per capire i dati che il recente studio vomita, luna Promozione, Partecipazione e Fedeltà.
L'indagine è stata condotta nei mesi di ottobre e novembre a diverse centinaia di stabilimenti per bocca dei loro rappresentanti, raccogliendo un campione di 300 risposte dagli intervistati.
Tra i dati che si sono distinti dalla recente analisi di FACYRE e The Fork Per quanto riguarda l'uso dei social network nella ristorazione, troviamo che il 90% dei ristoranti che hanno fornito informazioni sono presenti in uno dei social network nel mercato online.
Conosciamo tutti i più importanti o importanti per pubblico o per numero di utenti globali, essendo Facebook, Twitter e Google + i network più utilizzati nel nostro Paese, senza dimenticare Instagram con una crescita esponenziale negli ultimi mesi.
- Facebook, La rete creata da Mark Zuckerberg nel 2004 è quella più utilizzata dalle strutture ricettive per il 92% degli intervistati.
- Il 90% dei ristoranti intervistati è presente sui social di Facebook, Twitter e Google +, considerandoli anche i più interessanti per realizzare azioni promozionali.
- I vantaggi che gli albergatori della RRSS percepiscono sono la possibilità di promuovere il proprio ristorante, aumentare le prenotazioni o interagire con i propri clienti.
- Il 70% di quelli nel paniere dichiara di aver aumentato le proprie riserve del 10% in quanto ha profili social attivi.
- La frequenza generale di utilizzo da parte degli albergatori è almeno una volta al giorno la condivisione o la pubblicazione di contenuti come foto, notizie sulla propria struttura o sui propri menu e offerte.
La frequenza di pubblicazione e la varietà dei contenuti che ogni locale sembra essere ormai il cavallo di battaglia per i ristoranti, dal momento che essere su Internet non basta, e solo il 20% degli intervistati afferma di pubblicare da due a quattro volte al giorno in qualsiasi dei social network in cui è presente.
Il modo di realizzare le pubblicazioni è anche uno dei fronti che il settore dovrebbe professionalizzare, dal momento che il contenuto non si carica e basta, il modo di comunicare, il target di riferimento, il tempo, ecc… sono missioni molto importanti che se non vengono svolte con vero esercizio di professionalità, la portata del lavoro non verrà premiata con i suoi frutti, e per questi vediamo come un altro dato sia davvero illuminante mostrando solo che il 40% degli intervistati che hanno profili social attivi sviluppa una strategia online , chiaro e costante.
Per conquistare tutti i pubblici attraverso la rete
Il risultato di questo lavoro di dedizione online, sia come promozione che come fidelizzazione, è stato l'emergere di piattaforme di prenotazione come quella di Forchetta, recentemente acquisita dal portale internet di TripAdvisor, e funge da leader indiscusso di questa attività all'interno del canale online.
Recentemente anche nel colosso di Mountain View ha acquisito un portale di prenotazione online per integrarlo in una delle sue piattaforme di maggior successo e con una chiara vocazione per #Esperienza utente così come le mappe di Google.
Ora resta da vedere come i ristoranti riescano a concentrare le loro strategie online e faccia a faccia su un vero bagaglio di idee e Azioni omnicanale in modo che anche la percezione degli utenti sia globale e noi siamo i clienti del ristorante, quelli che decidono come, quando e dove prenotare, andare o semplicemente conoscere l'attività quotidiana di “le case del cibo”.