Tutto tondo, un po' allungato o a forma di uovo, il ravanello rosso si tinge di rosa, rosso o talvolta bicolore. A seconda della varietà, ha più o meno piccantezza. Il ravanello rosso si mangia crudo con un po' di burro e sale. Si mangia anche leggermente cotto con un filo d'olio d'oliva.
Associazioni magiche
Per un sano aperitivo : tuffare i ravanelli nella ricotta condita con erbe o spezie o nel guacamole.
Mescolare i ravanelli e aggiungere un po' di burro, sale e pepe. Ecco qua, una crema strepitosa da servire su crostini di pane.
Al vapore oppure rimessi in padella per qualche minuto, potete servirli con pesce o pollame alla griglia.
Suggerimenti pro
Per mantenere il bel colore dei ravanelli, versare un po' di succo di limone nell'acqua di risciacquo.
Non buttare via le cime. Cuoceteli in una casseruola o in padella con un filo d'olio. Da servire con la carne. Oppure mescolateli in una versione vellutata. Delizioso !
Non cuocere i ravanelli troppo a lungo pena la perdita di tutte le vitamine e i colori.
Meglio consumarli lo stesso giorno perché i ravanelli tendono a diventare molliccie rapidamente.
Lo sapevate ? Contrariamente alla credenza popolare, i ravanelli più grandi sono i meno pungenti. Da preferire per i più piccoli.