Ingredienti Cetrioli Ripieni
| cetriolo | 4.0 (pezzo) |
| pomodori | 2.0 (pezzo) |
| cavolo bianco | 150.0 (grammo) |
| olio di semi di girasole | 4.0 (cucchiaio da tavola) |
| uovo di pollo | 1.0 (pezzo) |
| aneto | 0.5 (cucchiaino) |
| prezzemolo | 0.5 (cucchiaino) |
Metodo di preparazione
Sbucciare i cetrioli, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e rimuovere il torsolo con un cucchiaino. Tritare finemente le uova, il cavolo fresco, il torsolo di cetriolo, i pomodori, le verdure, condire con olio vegetale e sale e mescolare. Farcire le metà del cetriolo con questa massa. Decorare con pomodori, uova, erbe aromatiche.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Proteine | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.1% | 4750 g |
| grassi | 9.3 g | 56 g | 16.6% | 16.3% | 602 g |
| carboidrati | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 1.5% | 6844 g |
| acidi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.8 g | 20 g | 4% | 3.9% | 2500 g |
| Water | 84.5 g | 2273 g | 3.7% | 3.6% | 2690 g |
| Cenere | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| Retinolo | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 14.7 mg | 500 mg | 2.9% | 2.8% | 3401 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.4% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.7% | 5882 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 19.7% | 497 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 25.5% | 385 g |
| Vitamina H, biotina | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.7% | 2632 g |
| Vitamina PP, NE | 0.5656 mg | 20 mg | 2.8% | 2.7% | 3536 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 189.8 mg | 2500 mg | 7.6% | 7.5% | 1317 g |
| Calcio, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.5% | 3831 g |
| Magnesio, mg | 14.8 mg | 400 mg | 3.7% | 3.6% | 2703 g |
| Sodio, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.8% | 5652 g |
| Zolfo, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.9% | 5348 g |
| Fosforo, P | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 5.2% | 1896 g |
| Cloro, Cl | 39.5 mg | 2300 mg | 1.7% | 1.7% | 5823 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 285.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 56.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.9% | 2000 g |
| Iodio, io | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 2.3% | 4286 g |
| Cobalto, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 28.4% | 345 g |
| manganese, mn | 0.1438 mg | 2 mg | 7.2% | 7.1% | 1391 g |
| Rame, Cu | 88.2 μg | 1000 μg | 8.8% | 8.6% | 1134 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 5.5% | 1795 g |
| Nichel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 34.9 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 23121 g |
| Cromo, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.6% | 1020 g |
| Zinco, Zn | 0.2722 mg | 12 mg | 2.3% | 2.3% | 4409 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.8 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 31.8 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 102 kcal.
Cetrioli ripieni ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 33,3%, vitamina C - 20,1%, vitamina E - 26%, cobalto - 29%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Cetrioli ripieni PER 100 g
- 14 kCal
- 24 kCal
- 28 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
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