Ingredienti Carne Coreana
| manzo, 1 categoria | 500.0 (grammo) |
| aceto | 3.0 (cucchiaio da tavola) |
| carota | 3000.0 (grammo) |
| sale da tavola | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| peperoncino | 1.5 (cucchiaino) |
| aglio cipolla | 1.5 (pezzo) |
| olio di semi di girasole | 500.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Tagliare la carne (manzo, vitello) a listarelle, farcire con l'essenza, salare, mescolare con un cucchiaio, tamponare e lasciare riposare per 1 giorno. Tagliare le carote, salare, aggiungere le essenze, schiacciare, spremere, mescolare. metti la carne su questa carota, aglio, pepe e 1 cucchiaio su di essa. coriandolo Tutto questo viene versato con olio vegetale riscaldato al fumo.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 173.5 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 5.9% | 971 g |
| Proteine | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.4% | 2452 g |
| grassi | 15.7 g | 56 g | 28% | 16.1% | 357 g |
| carboidrati | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.4% | 4056 g |
| acidi organici | 34.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.5% | 769 g |
| Water | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3170 g |
| Cenere | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 g |
| Retinolo | 6.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamina PP, NE | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 g |
| Calcio, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 g |
| Magnesio, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 g |
| Sodio, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 g |
| Zolfo, S | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 g |
| Fosforo, P | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 g |
| Cloro, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 227.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 141 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 69.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Iodio, io | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Cobalto, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 g |
| Litio, Li | 4.2 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 g |
| Rame, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 g |
| Molibdeno, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 g |
| Nichel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 g |
| Cromo, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 g |
| Zinco, Zn | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.6 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.8 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 173,5 kcal.
Carne in coreano ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 700%, vitamina E - 38,7%, cloro - 25,1%, cobalto - 25%, molibdeno - 23,3%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Carne alla coreana PER 100 g
- 218 kCal
- 11 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
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