Ingredienti Frittata Di Panna Montata
| uovo di pollo | 4.0 (pezzo) |
| di zucchero | 3.0 (cucchiaio da tavola) |
| farina di frumento, premium | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
| crema | 0.5 (grano di vetro) |
| burro | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Macinare i tuorli con lo zucchero, setacciare la farina in questo composto e aggiungere a parte panna montata e albumi uno ad uno. Riempite una pirofila unta con questa massa e cuocete una frittata in forno per 20 minuti. Servire appena sfornato, perché quando si sarà raffreddato la frittata si stabilizzerà e si seccherà.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 256.8 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 656 g |
| Proteine | 6.4 g | 76 g | 8.4% | 3.3% | 1188 g |
| grassi | 14.8 g | 56 g | 26.4% | 10.3% | 378 g |
| carboidrati | 26.2 g | 219 g | 12% | 4.7% | 836 g |
| Fibra alimentare | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Water | 29.5 g | 2273 g | 1.3% | 0.5% | 7705 g |
| Cenere | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| Retinolo | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 108.1 mg | 500 mg | 21.6% | 8.4% | 463 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6452 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.03 mg | 90 mg | 300000 g | ||
| Vitamina D, calciferolo | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Vitamina H, biotina | 8.6 μg | 50 μg | 17.2% | 6.7% | 581 g |
| Vitamina PP, NE | 1.2624 mg | 20 mg | 6.3% | 2.5% | 1584 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 85.5 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.3% | 2924 g |
| Calcio, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2475 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnesio, mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 0.7% | 5405 g |
| Sodio, Na | 59 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.8% | 2203 g |
| Zolfo, S | 72.3 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.8% | 1383 g |
| Fosforo, P | 92.1 mg | 800 mg | 11.5% | 4.5% | 869 g |
| Cloro, Cl | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.2% | 3083 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 83.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Iodio, io | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 2.5% | 1596 g |
| Cobalto, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 15.6% | 250 g |
| manganese, mn | 0.0573 mg | 2 mg | 2.9% | 1.1% | 3490 g |
| Rame, Cu | 43.7 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.7% | 2288 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Nichel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.4% | 9167 g |
| Titano, tu | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 25.9 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 15444 g |
| Cromo, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Zinco, Zn | 0.534 mg | 12 mg | 4.5% | 1.8% | 2247 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 4.7 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.4 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 205.3 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 256,8 kcal.
Frittata di panna montata ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 21,6%, vitamina B5 - 12%, vitamina H - 17,2%, fosforo - 11,5 %, cobalto - 40%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina H partecipa alla sintesi dei grassi, del glicogeno, al metabolismo degli amminoacidi. Un'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare a un'interruzione del normale stato della pelle.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Frittata con panna montata PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 119 kCal
- 661 kCal
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