Ingredienti Cotolette di Rutabaga
| svedese | 1000.0 (grammo) |
| pane di grano | 250.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| Pepe nero macinato | 0.3 (cucchiaino) |
| di burro fuso | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
| sale da tavola | 1.0 (cucchiaino) |
| crema | 0.5 (grano di vetro) |
Metodo di preparazione
Macinare il pane bianco raffermo. Sbucciare le rape, metterle in acqua fredda per 15 minuti, metterle in acqua bollente e cuocere. Grattugiare la rapa finita su una grattugia fine, aggiungere il burro chiarificato, il sale, le uova sbattute, i cracker, il pepe. Formare polpette, pane nel pangrattato, friggere. Servire con panna acida.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 99.3 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 5.9% | 1696 g |
| Proteine | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 4.1% | 2452 g |
| grassi | 5.6 g | 56 g | 10% | 10.1% | 1000 g |
| carboidrati | 9.6 g | 219 g | 4.4% | 4.4% | 2281 g |
| acidi organici | 37.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 11.6% | 870 g |
| Water | 59.4 g | 2273 g | 2.6% | 2.6% | 3827 g |
| Cenere | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Retinolo | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.9% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 37.4 mg | 500 mg | 7.5% | 7.6% | 1337 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 1.9% | 5263 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.3% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbico | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 4.2% | 2368 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 2 μg | 50 μg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina PP, NE | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 6.1% | 1647 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 155.7 mg | 2500 mg | 6.2% | 6.2% | 1606 g |
| Calcio, Ca | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.2% | 2410 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| Magnesio, mg | 14.1 mg | 400 mg | 3.5% | 3.5% | 2837 g |
| Sodio, Na | 94.3 mg | 1300 mg | 7.3% | 7.4% | 1379 g |
| Zolfo, S | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.3% | 4444 g |
| Fosforo, P | 54.4 mg | 800 mg | 6.8% | 6.8% | 1471 g |
| Cloro, Cl | 717 mg | 2300 mg | 31.2% | 31.4% | 321 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 7.3% | 1385 g |
| Iodio, io | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Cobalto, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 11.1% | 909 g |
| manganese, mn | 0.1247 mg | 2 mg | 6.2% | 6.2% | 1604 g |
| Rame, Cu | 29.8 μg | 1000 μg | 3% | 3% | 3356 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.8 μg | 70 μg | 5.4% | 5.4% | 1842 g |
| Selenio, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 183333 g |
| Fluoro, F | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 76923 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Zinco, Zn | 0.2125 mg | 12 mg | 1.8% | 1.8% | 5647 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.04 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.1 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 37.3 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 99,3 kcal.
Cotolette di Rutabaga ricco di vitamine e minerali come: cloro - 31,2%, cobalto - 11%
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DELLA RICETTA INGREDIENTI Cotolette di Rutabag PER 100 g
- 37 kCal
- 235 kCal
- 157 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 162 kCal
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