Ingredienti Arance in salsa alla vaniglia
| latte di mucca | 2.0 (cucchiaino) |
| tuorlo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| di zucchero | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
| farina di frumento, premium | 1.0 (cucchiaino) |
| vaniglia | 0.2 (cucchiaino) |
| arancione | 4.0 (pezzo) |
Metodo di preparazione
Mescolare tuorli d'uovo, vanillina, farina e zucchero, diluire con latte bollito e, mescolando, scaldare a bagnomaria. Far raffreddare velocemente la salsa leggermente addensata, aggiungere il succo spremuto di 1 arancia e la scorza d'arancia grattugiata. Mettere le fette d'arancia sbucciate nella salsa fredda preparata.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 68.7 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 6% | 2451 g |
| Proteine | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 4.7% | 3167 g |
| grassi | 1.7 g | 56 g | 3% | 4.4% | 3294 g |
| carboidrati | 11.6 g | 219 g | 5.3% | 7.7% | 1888 g |
| acidi organici | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.8 g | 20 g | 4% | 5.8% | 2500 g |
| Water | 81.7 g | 2273 g | 3.6% | 5.2% | 2782 g |
| Cenere | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 9.8% | 1500 g |
| Retinolo | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.2% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 38.4 mg | 500 mg | 7.7% | 11.2% | 1302 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 11.6% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 4.4% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 2% | 7407 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 14.6% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 23.5 mg | 90 mg | 26.1% | 38% | 383 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 4.4% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 11.1% | 1316 g |
| Vitamina PP, NE | 0.4984 mg | 20 mg | 2.5% | 3.6% | 4013 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 8.9% | 1634 g |
| Calcio, Ca | 75.1 mg | 1000 mg | 7.5% | 10.9% | 1332 g |
| Silicio, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magnesio, mg | 12.2 mg | 400 mg | 3.1% | 4.5% | 3279 g |
| Sodio, Na | 31.5 mg | 1300 mg | 2.4% | 3.5% | 4127 g |
| Zolfo, S | 23.7 mg | 1000 mg | 2.4% | 3.5% | 4219 g |
| Fosforo, P | 71.8 mg | 800 mg | 9% | 13.1% | 1114 g |
| Cloro, Cl | 59.3 mg | 2300 mg | 2.6% | 3.8% | 3879 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 33.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 69.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 0.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| Iodio, io | 6.2 μg | 150 μg | 4.1% | 6% | 2419 g |
| Cobalto, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 21.8% | 667 g |
| manganese, mn | 0.0217 mg | 2 mg | 1.1% | 1.6% | 9217 g |
| Rame, Cu | 36.9 μg | 1000 μg | 3.7% | 5.4% | 2710 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 6% | 2414 g |
| Nichel, Ni | 0.02 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 6.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 2.6% | 5500 g |
| Stronzio, Sr. | 8.2 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 16.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24390 g |
| Cromo, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 3.5% | 4167 g |
| Zinco, Zn | 0.378 mg | 12 mg | 3.2% | 4.7% | 3175 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.6 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 5.5 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 68,7 kcal.
Arance in salsa alla vaniglia ricco di vitamine e minerali come: vitamina C - 26,1%, cobalto - 15%
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Arance in salsa alla vaniglia PER 100 g
- 60 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 43 kCal
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