Ingredienti Melanzane impanate
| melanzana | 600.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 3.0 (pezzo) |
| sale da tavola | 0.5 (cucchiaino) |
| farina di frumento, premium | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
| pangrattato | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| olio di semi di girasole | 1.0 (grano di vetro) |
Metodo di preparazione
Pelare le melanzane, tagliarle a fettine, passarle nell'uovo sbattuto, farina, ancora uova e infine nel pangrattato. Friggere, sale.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Proteine | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 1.6% | 2621 g |
| grassi | 23.1 g | 56 g | 41.3% | 17.5% | 242 g |
| carboidrati | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| acidi organici | 26 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2 g | 20 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Water | 60.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3751 g |
| Cenere | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Retinolo | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamina PP, NE | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 g |
| Calcio, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnesio, mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 g |
| Sodio, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 g |
| Zolfo, S | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 g |
| Fosforo, P | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 g |
| Cloro, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 395.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Iodio, io | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 g |
| Cobalto, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| manganese, mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 g |
| Rame, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 g |
| Nichel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titano, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 g |
| Cromo, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Zinco, Zn | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 2.7 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.5 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 77.3 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 236 kcal.
Melanzane impanate ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 57,3%, cloro - 19,3%, cobalto - 20%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Melanzane impanate PER 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
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