Contenuti
Ingredienti Insalata di barbabietole con prugne, noci e aglio
barbabietola | 60.0 (grammo) |
Fesso | 9.0 (grammo) |
noce | 11.0 (grammo) |
maionese | 20.0 (grammo) |
aglio cipolla | 2.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Sono indicati il peso delle barbabietole sbucciate bollite e il peso delle prugne snocciolate. Le barbabietole sbucciate bollite vengono tagliate a listarelle. Le prugne preparate vengono versate con acqua calda e lasciate in essa fino a quando non si gonfiano completamente, quindi i noccioli vengono rimossi e tagliati. Noccioli e aglio tritati. Le barbabietole vengono unite a prugne, noci, aglio e condite con maionese. Quando esci, puoi decorare con le erbe.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
Proteine | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 3.3% | 1070 g |
grassi | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 9.8% | 359 g |
carboidrati | 30.7 g | 219 g | 14% | 4.9% | 713 g |
acidi organici | 0.6 g | ~ | |||
Fibra alimentare | 3.2 g | 20 g | 16% | 5.6% | 625 g |
Water | 84.7 g | 2273 g | 3.7% | 1.3% | 2684 g |
Cenere | 1.5 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
Retinolo | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
Vitamina B4, colina | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.3% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 31.1 μg | 400 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 g |
Vitamina C, ascorbico | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 14.2 mg | 15 mg | 94.7% | 33.3% | 106 g |
Vitamina PP, NE | 1.7786 mg | 20 mg | 8.9% | 3.1% | 1124 g |
niacina | 0.6 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 7.2% | 487 g |
Calcio, Ca | 86.3 mg | 1000 mg | 8.6% | 3% | 1159 g |
Magnesio, mg | 90.6 mg | 400 mg | 22.7% | 8% | 442 g |
Sodio, Na | 149.4 mg | 1300 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
Zolfo, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2882 g |
Fosforo, P | 223.7 mg | 800 mg | 28% | 9.9% | 358 g |
Cloro, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.6% | 5721 g |
Traccia elementi | |||||
Bohr, B. | 208.1 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 52 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.7% | 750 g |
Iodio, io | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
Cobalto, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 13.7% | 256 g |
manganese, mn | 1.0743 mg | 2 mg | 53.7% | 18.9% | 186 g |
Rame, Cu | 263.2 μg | 1000 μg | 26.3% | 9.3% | 380 g |
Molibdeno, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 3.7% | 946 g |
Nichel, Ni | 10.4 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 336.6 μg | ~ | |||
Fluoro, F | 216.7 μg | 4000 μg | 5.4% | 1.9% | 1846 g |
Cromo, Cr | 14.9 μg | 50 μg | 29.8% | 10.5% | 336 g |
Zinco, Zn | 1.1035 mg | 12 mg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 0.9 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 11.9 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 284 kcal.
Insalata di barbabietole con prugne, noci e aglio ricco di vitamine e minerali come: vitamina B6 - 15%, vitamina E - 94,7%, potassio - 20,5%, magnesio - 22,7%, fosforo - 28%, ferro - 13,3%, cobalto - 39%, manganese - 53,7%, rame - 26,3%, cromo - 29,8%
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Magnesio partecipa al metabolismo energetico, sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Insalata di barbabietole con prugne, noci e aglio PER 100 g
- 42 kCal
- 256 kCal
- 656 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 284 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, quali vitamine, minerali, metodo di cottura Insalata di barbabietole con prugne, noci e aglio, ricetta, calorie, sostanze nutritive