Ingredienti Mele al forno
| mele | 1200.0 (grammo) |
| di zucchero | 35.0 (grammo) |
| burro | 10.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Le mele (preferibilmente quelle di Antonov) vengono sbucciate, tagliate in 4-6 parti e il nido di semi viene rimosso. Le mele vengono messe in una padella unta, cosparse di zucchero e cotte in forno per 10-12 minuti.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 65.8 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2559 g |
| Proteine | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.2% | 12667 g |
| grassi | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| carboidrati | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 9.4% | 1610 g |
| acidi organici | 0.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.6 g | 20 g | 13% | 19.8% | 769 g |
| Water | 124.6 g | 2273 g | 5.5% | 8.4% | 1824 g |
| Cenere | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| Retinolo | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.4% | 6250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 2.4 μg | 400 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Vitamina C, ascorbico | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 13.4% | 1139 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 8.1% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Vitamina PP, NE | 0.4996 mg | 20 mg | 2.5% | 3.8% | 4003 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 321.3 mg | 2500 mg | 12.9% | 19.6% | 778 g |
| Calcio, Ca | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.9% | 5348 g |
| Magnesio, mg | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 4% | 3846 g |
| Sodio, Na | 30.1 mg | 1300 mg | 2.3% | 3.5% | 4319 g |
| Zolfo, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 17241 g |
| Fosforo, P | 12.9 mg | 800 mg | 1.6% | 2.4% | 6202 g |
| Cloro, Cl | 2.3 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 127 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 283 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 21.9% | 692 g |
| Iodio, io | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 2.3% | 6522 g |
| Cobalto, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 18.2% | 833 g |
| manganese, mn | 0.0543 mg | 2 mg | 2.7% | 4.1% | 3683 g |
| Rame, Cu | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 19.3% | 787 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 15% | 1014 g |
| Nichel, Ni | 19.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 72.8 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | 43478 g |
| Cromo, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 14% | 1087 g |
| Zinco, Zn | 0.1743 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6885 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.8 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 9.1 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 65,8 kcal.
Mele al forno ricco di vitamine e minerali come: potassio - 12,9%, ferro - 14,4%, cobalto - 12%, rame - 12,7%
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Mele al forno PER 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
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