Ingredienti Mele in gelatina
| mele | 50.0 (grammo) |
| limone | 9.0 (grammo) |
| ciliegia | 5.0 (grammo) |
| mandorle dolci | 5.0 (grammo) |
| di zucchero | 20.0 (grammo) |
| gelatina alimentare | 3.0 (grammo) |
| acido limone | 0.1 (grammo) |
| acqua | 75.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Le mele preparate vengono sbucciate, i nidi dei semi vengono rimossi, tagliati a fette e lessati in acqua con l'aggiunta di acido citrico. Si separa il brodo dalle mele, si filtra, si aggiunge lo zucchero, si aggiunge la gelatina preparata, si mescola e si porta a ebollizione. Le fettine di limone sbucciate vengono messe in una ciotola, le fette di mela bollite vengono adagiate su di esse, le noci sbucciate (mandorle) vengono adagiate su di esse, versate con una parte di gelatina e raffreddate fino a quando la gelatina si indurisce. Quindi le ciliegie> snocciolate vengono poste al centro, versate con il resto della gelatina e raffreddate in più passaggi.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 111.1 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1516 g |
| Proteine | 3 g | 76 g | 3.9% | 3.5% | 2533 g |
| grassi | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 5.5% | 1647 g |
| carboidrati | 18.3 g | 219 g | 8.4% | 7.6% | 1197 g |
| acidi organici | 1.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5% | 1818 g |
| Water | 95.3 g | 2273 g | 4.2% | 3.8% | 2385 g |
| Cenere | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2% | 4500 g |
| Retinolo | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 6.2% | 1452 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 12% | 750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 3.6% | 2506 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 174.3 mg | 2500 mg | 7% | 6.3% | 1434 g |
| Calcio, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 3% | 3049 g |
| Magnesio, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 4.1% | 2162 g |
| Sodio, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4815 g |
| Zolfo, S | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.2% | 7692 g |
| Fosforo, P | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 4.5% | 2020 g |
| Cloro, Cl | 3.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 62162 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 40.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 6% | 1500 g |
| Iodio, io | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Cobalto, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| manganese, mn | 0.1312 mg | 2 mg | 6.6% | 5.9% | 1524 g |
| Rame, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 6.8% | 1312 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.5% | 2593 g |
| Nichel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 26.2 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 9.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 42105 g |
| Cromo, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.1% | 2941 g |
| Zinco, Zn | 0.1973 mg | 12 mg | 1.6% | 1.4% | 6082 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 1.1 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.9 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 111,1 kcal.
Mele in gelatina ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 13,3%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Mele in gelatina PER 100 g
- 47 kCal
- 34 kCal
- 52 kCal
- 609 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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